Out 10, 2018

Aquecimento Global Irá Estragar Cerveja

Se os resultados do arrepiante relatório climático da ONU, levaram você a beber neste recentemente, em primeiro lugar, sentimos muito. Nós também não gostamos disto!

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Em segundo lugar, odiamos dizer isto, mas temos ainda mais más notícias para qualquer um que deseje afogar as suas mágoas durante o futuro apocalíptico. De acordo com um novo estudo publicado na revista Nature Plants, parece que o aumento da temperatura global vai arruinar a cerveja e a sua próxima pitada de cerveja poderá custar mais do que um depósito de gasolina.

No novo estudo, uma equipa internacional de investigadores da China, do Reino Unido e dos EUA publicou uma série de modelos computacionais para simular o impacto que o clima quente e árido terá na produção mundial de cevada, o principal ingrediente da cerveja. Eles descobriram que, no pior dos cenários, se os actuais níveis globais de emissões de carbono persistirem até o final do século, o mundo perderá uma média de 17% da sua colheita de cevada, enquanto algumas regiões, incluindo partes da Europa, poderia perder quase metade do seu rendimento. De acordo com os investigadores, a quebra da safra terá um impacto severo tanto na disponibilidade quanto no preço da cerveja em todo o mundo.

"Os nossos resultados mostram que, nos eventos climáticos mais severos, a oferta de cerveja pode diminuir em cerca de 16% em anos quando ocorrem secas e ondas de calor. Isto é comparável a todo o consumo de cerveja nos EUA", disse o co-autor Steven Davis, professor associado da ciência do sistema da Terra na Universidade da Califórnia, em Irvine, disse num comunicado . "O clima e as condições de preço no futuro poderiam colocar a cerveja fora do alcance de centenas de milhões de pessoas em todo o mundo".

Enquanto a cevada é mais conhecida pelo seu papel principal na cerveja, o grão é usado principalmente como fonte de alimento para gado; de acordo com Davis e os seus colegas, apenas cerca de 17% da produção mundial de cevada foi para alimentar a indústria cervejeira em 2011. Como as plantações globais diminuem durante os eventos extremos de calor e seca, as nações produtoras de cevada terão que fazer uma escolha difícil sobre quanto da limitada colheita é devolvida à agricultura.

Esta decisão será dispendiosa. Em 2099, escreveram os autores, o preço da cerveja pode disparar em até 656% dos preços actuais, dependendo da gravidade do clima e do mundo que está a pagar a conta. Na Irlanda, por exemplo, um país com um dos maiores consumos de cerveja per capita, os preços devem subir de 43% para 338% por garrafa. Segundo os autores, isto seria como gastar um extra de € 20 por um único pacote de seis Guinness (sem incluir a inflação).

"O mundo está a enfrentar muitos impactos da mudança climática que ameaçam a vida, por isso as pessoas a gastar um pouco mais para beber cerveja podem parecer triviais em comparação", disse Davis. "Mas definitivamente há um apelo cultural cruzado à cerveja, e não ter uma cerveja gelada no final de um dia quente cada vez mais comum só acrescenta insulto à injúria."