Out 10, 2018

Aquecimento Global Irá Estragar Cerveja

Se os resultados do arrepiante relatório climático da ONU, levaram você a beber neste recentemente, em primeiro lugar, sentimos muito. Nós também não gostamos disto!

Em segundo lugar, odiamos dizer isto, mas temos ainda mais más notícias para qualquer um que deseje afogar as suas mágoas durante o futuro apocalíptico. De acordo com um novo estudo publicado na revista Nature Plants, parece que o aumento da temperatura global vai arruinar a cerveja e a sua próxima pitada de cerveja poderá custar mais do que um depósito de gasolina.

No novo estudo, uma equipa internacional de investigadores da China, do Reino Unido e dos EUA publicou uma série de modelos computacionais para simular o impacto que o clima quente e árido terá na produção mundial de cevada, o principal ingrediente da cerveja. Eles descobriram que, no pior dos cenários, se os actuais níveis globais de emissões de carbono persistirem até o final do século, o mundo perderá uma média de 17% da sua colheita de cevada, enquanto algumas regiões, incluindo partes da Europa, poderia perder quase metade do seu rendimento. De acordo com os investigadores, a quebra da safra terá um impacto severo tanto na disponibilidade quanto no preço da cerveja em todo o mundo.

"Os nossos resultados mostram que, nos eventos climáticos mais severos, a oferta de cerveja pode diminuir em cerca de 16% em anos quando ocorrem secas e ondas de calor. Isto é comparável a todo o consumo de cerveja nos EUA", disse o co-autor Steven Davis, professor associado da ciência do sistema da Terra na Universidade da Califórnia, em Irvine, disse num comunicado . "O clima e as condições de preço no futuro poderiam colocar a cerveja fora do alcance de centenas de milhões de pessoas em todo o mundo".

Enquanto a cevada é mais conhecida pelo seu papel principal na cerveja, o grão é usado principalmente como fonte de alimento para gado; de acordo com Davis e os seus colegas, apenas cerca de 17% da produção mundial de cevada foi para alimentar a indústria cervejeira em 2011. Como as plantações globais diminuem durante os eventos extremos de calor e seca, as nações produtoras de cevada terão que fazer uma escolha difícil sobre quanto da limitada colheita é devolvida à agricultura.

Esta decisão será dispendiosa. Em 2099, escreveram os autores, o preço da cerveja pode disparar em até 656% dos preços actuais, dependendo da gravidade do clima e do mundo que está a pagar a conta. Na Irlanda, por exemplo, um país com um dos maiores consumos de cerveja per capita, os preços devem subir de 43% para 338% por garrafa. Segundo os autores, isto seria como gastar um extra de € 20 por um único pacote de seis Guinness (sem incluir a inflação).

"O mundo está a enfrentar muitos impactos da mudança climática que ameaçam a vida, por isso as pessoas a gastar um pouco mais para beber cerveja podem parecer triviais em comparação", disse Davis. "Mas definitivamente há um apelo cultural cruzado à cerveja, e não ter uma cerveja gelada no final de um dia quente cada vez mais comum só acrescenta insulto à injúria."