Mai 11, 2018

Dieta de baixa energia deixa as pessoas se sentindo satisfeitas e comendo menos calorias

Comer refeições de baixa densidade energética reduz o consumo de calorias

As pessoas que seguiram uma dieta de alimentos de baixa densidade energética, como vegetais, carne magra e arroz, tinham mais chances de se sentirem cheias do que aquelas que tentavam restringir sua ingestão de calorias, segundo a pesquisa.

O novo estudo descobriu que comer refeições de baixa densidade energética consumia, em média, cerca de 1.000 calorias a menos por dia.

Os alimentos de baixa densidade energética contêm mais água, proteína e fibra, e resultam em maiores porções quando comparados a alimentos com maior densidade energética e têm o efeito de reduzir a fome.

A pesquisa, liderada pela Universidade de Leeds e publicada no 'Journal of Nutrition', analisou o impacto de alimentos de baixa e alta densidade energética no desejo de comer em uma série de experimentos na Unidade de Pesquisa de Apetite Humano da Universidade.

O estudo também comparou a eficácia, ao longo de 14 semanas, de um programa de perda de peso baseado em alimentos de baixa densidade energética e a dieta do NHS Live Well, que aconselhou as mulheres a se limitarem a 1.400 calorias por dia.

As mulheres em ambas as dietas perderam peso, mas aquelas na dieta de baixa energia (Slimming World, Reino Unido) foram mais propensas "... a perder quantidades clinicamente significativas de peso", mais de cinco por cento do seu peso corporal.

No entanto, houve outras diferenças entre os dois planos de perda de peso. As mulheres com o Slimming World participaram de sessões semanais de apoio ao grupo. Aqueles que seguiram a dieta do NHS Live Well não receberam apoio face a face, embora houvesse um site com conselhos sobre alimentação saudável, dieta e um fórum on-line. O foco de sua dieta era restringir a ingestão de calorias.

O psicólogo Dr. Nicola Buckland, o principal autor, disse: "Os resultados mostram que um programa comercial baseado em alimentos de baixa densidade energética ajudou as pessoas a se sentirem mais no controle de suas escolhas alimentares, e que mais do que provavelmente fez o processo de perder peso mais eficaz.

"Muitas pessoas desistem de dietas porque sentem fome entre as refeições. Nossa pesquisa mostra que comer alimentos de baixa densidade energética pode ajudar a superar esse problema."

"Grama por grama, alimentos densos de baixa energia contêm menos calorias do que alimentos de alta densidade energética, então as pessoas são capazes de comer um volume maior de alimentos para a mesma (ou menor) ingestão de calorias, levando-as a se sentirem mais cheias.

"Por exemplo, alguém teria que comer em torno de 250g de cenoura para consumir 100 calorias, enquanto levaria apenas 20g de chocolate para obter uma ingestão calórica semelhante, mas o maior volume de cenoura provavelmente tornará você mais satisfeito".

Universidade de Leeds