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Food & Beverage
Ago 1, 2017
VÁ PELO ORIGINAL
Apetecia-lhe um saltinho rápido até àquela praia tropical de que tanto gostou durante as férias do ano passado? E o sabor refrescante daquela água de coco que ainda sente na boca? Acha que estou a brincar consigo?
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Food & Beverage
Ago 1, 2017
REFEIÇÃO FÁCIL PARA DIAS APRESSADOS
Todos temos aqueles dias em que o tempo parece curto demais. Saímos a correr de uma reunião de negócios, já atrasados para a próxima. E não há tempo para tomar uma refeição decente entre reuniões.
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Food & Beverage
Ago 1, 2017
SEMENTES SEM COPYRIGHT
A impressionante senda legislativa mundial chegou ao mais trivial dos produtos: os alimentos. É a mais recente tentativa do Homem, de se apoderar e controlar elementos da natureza.
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Food & Beverage
Jul 1, 2017
Comer inteligentemente
O foodpairing é um método científico moderno que tem servido para saber quais os sabores que combinam melhor uns com os outros. Este método tem por base o princípio de que os alimentos combinam melhor quando têm determinadas...
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Food & Beverage
Jun 1, 2017
É QUEIJO, MAS TAMBÉM IOGURTE
Ok, é queijo e chamam-lhe iogurte. Por nós, está tudo bem, até porque parece iogurte, de facto. Regularmente, surgem nos mercados dos alimentos destinados a desportistas, novos produtos e suplementos alimentares que prometem maravilhas.
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Food & Beverage
Jun 1, 2017
Para lá das Garrafas
Os laboratórios Skipping Rock, sedeados no Reino Unido, assumiram como missão erradicar o desperdício causado pelas garrafas e copos de água criando a Ooho!, o primeiro de muitos produtos que, prometem, irão revolucionar as coisas...
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Food & Beverage
Jun 1, 2017
DELICADA DOÇURA
Apesar das suas vastas potencialidades terapêuticas, a fruta pinha ou fruta-do-conde, do Lobito, Angola, continua a ser subestimada e "tratada" como um produto de terceira qualidade.
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Food & Beverage
Mai 1, 2017
Do Mosto ao Gourmet
Alex Villeneuve, com apenas 21 anos e prestes a tornar-se mestre cervejeiro pela Olds College, ao aperceber-se da quantidade de mosto (o que sobra dos cereais após a fermentação da cerveja) cujo único destino era o lixo, achou...
