Food & Beverage

Nov 1, 2017

UM TALHO À SUA PORTA

Com o advento dos hipermercados e das grandes cadeias de supermercados, os bairros citadinos funcionam cada vez mais como meros dormitórios e os talhos de rua são uma espécie quase em extinção.

<

Por NIGEL HAWTHORNE

Para fazer face a esta realidade uma empresa britânica decidiu inovar e iniciar um serviço que vai bem para lá da mera entrega ao domicílio, conheça as assinaturas de carne da Field & Flower!

A Field & Flower inova em várias frentes, mas o que mais nos saltou à vista foi a criação de assinaturas para a entrega da sua carne gourmet à sua porta. Leu bem, em vez de decidir todas as semanas o que irá comprar no talho, basta subscrever uma das remessas (optando por um dos pacotes de produtos pré-definidos ou a criando a sua própria encomenda), agendar a frequência com que deseja receber a sua carne fresca e deixar de se preocupar com idas ao talho, a Field & Flower tratar de tudo por si.

E a que nos referimos? Pois bem, a oferta é extremamente extensa e tem por base de partida produtos gourmet de alta qualidade. Exactamente, a F&F trabalha apenas com agricultores biológicos com animais criados ao ar livre, caçadores e charcutarias artesanais para garantir que a sua carne não possui quaisquer aditivos ou animais engordados com farinhas e rações. Inclui variedades de suíno, bovino, aves, ovino e ainda várias opções de caça que variam com a época, não há carnívoro que lhe fique indiferente.

Além da opção de uma entrega semanal, caso prefira pode optar por comprar aperiodicamente caixas em tamanho pequeno, médio ou grande bem como caixas temática, digamos assim, como a "Caixa de Porco", que inclui praticamente todos os cortes possíveis – e alguns imaginados – desse nobre animal, num total de 17 cortes diferentes!

As caixas térmicas recicláveis da Field & Flower incluem alguns pormenores que certamente cativarão a atenção de quem tem cuidado com o que come: estas incluem a identificação da quinta onde o animal foi criado, a raça do animal, a data de abate e a data em que o corte foi efectuado e embalado.

As caixas temáticas incluem várias opções sendo o ponto de partido de todas animais criados só a erva e ao ar livre, podendo consultar no portal da empresa quais as quintas e inclusivamente conhecer os criadores que abastecem a F&F.

Ah, e já vos falamos do peixe?

Sim, a F&F trabalha também com alguns pescadores artesanais à linha e com os três principais portos de pesca sustentável, no portal deles pode saber o nome do criador ou do pescador do animal que irá jantar, haverá uma maior abertura que isto?

Quase nos esquecíamos dos queijos e dos enchidos… exacto, a oferta da F&F inclui também uma sólida variedade de queijos e enchidos artesanais, incluindo marmeladas, empadas e doces de fabrico artesanal e, caso não saiba o que fazer com os deliciosos e suculentos cortes de carne de primeira que irá receber em sua casa, o portal da Field & Flower inclui receitas novas todas as semanas.

A empresa possui mais de 4.500 clientes com assinaturas activas e está neste exacto momento à procura de novos investidores para expandir o seu negócio, tendo inclusivamente optado por levar a cabo um crowdfunding para cativar uma massa mais ampla de pequenos investidores junto da sua base de fiel clientela, mas estão receptivos a investidores mais ousados, algo que este novo conceito promete atrair tanto nacional como internacionalmente.

 A empresa foi fundada por James Field e por James Flower, que se conheceram na faculdade de agricultura em 2006 e decidiram fundar a Field & Flower em 2010, munidos apenas de uma vaca, da quinta da família Flower em Somerset e de um sonho. Ao longo dos últimos sete anos viram crescer a sua clientela e foram estabelecendo parcerias com criadores que partilhavam a mesma visão de criar os animais mais saudáveis utilizando apenas métodos tradicionais, alimentação à base de erva e cereais cultivados pelos próprios e, finalmente, pescadores à linha comprometidos com a sustentabilidade do meio ambiente.

Contactos * investors@fieldandflower.co.uk * www.fieldandflower.co.uk * Tel: 0203 735 8005

Mais artigos

DestaquesArtigos

  • germans-ermics-salone-del-mobile-2017-milan-design-week-furniture-glass-chairs-_dezeen_hero-a

    Home & Design

    Ago 1, 2017

    CORES TRIDIMENSIONAIS

    Para o designer letão Germans Ermičs, a importância da cor vai muito além do seu sentido decorativo. Um grande exemplo disso, são as suas peças de mobiliário translúcidas, formas perfeitas que se fundem no espaço.

    ...

  • CN-INSTITUCIONAL-05

    Helthcare & Wellness

    Set 12, 2018

    Cirurgia Estética

    Várias áreas da medicina indicam claramente a grande importância de nos sentirmos bem dentro da nossa pele. E, ao contrário do que acontecia até meados do século XX, não é invulgar, hoje, encontrar pessoas do sexo masculino...

  • Gourmet01

    Lifestyle & Travel

    Jun 1, 2017

    Cruzeiros Gourmet

    A família Bhende decidiu inovar e, no passado mês de Abril, estreou o primeiro navio, hotel e restaurante de Bombaim, apostando em cruzeiros gourmet de luxo a bordo do AB Celestial. 


  • 827cef85aa6c3c07b431ec817ae90cf8

    Science & Nature

    Ago 1, 2017

    TRIGO DOURADO

    A geóloga Tshiamo Legoale, cientista sul-africana com meros 27 anos de idade, afirma que as estatísticas indicam que a África do Sul possui cerca de 17,7 milhões de toneladas de refugo de minério de ouro, ou seja, embora o ouro...

  • 74578418-4108-11e8-ab09-36e8e67fb996_1320x770_081421

    Research & Education

    Mai 31, 2018

    A MULHER POR TRÁS DO HOMEM

    Mulher e mãe de dois presidentes dos Estados Unidos, Barbara Bush teve um papel fundamental na sua família, na América e no mundo

  • transferir (1)

    Science & Nature

    Mai 1, 2017

    Outra face da aquicultura

    Em 2016 o comércio de algas marinhas obteve um rendimento que ultrapassa, a título de exemplo, toda a produção mundial de limas e limões. A captura de algas duplicou na última década e actualmente já existem autênticas quintas...


  • 01

    Mecanica e Locomoção

    Fev 1, 2017

    BALÕES REVOLUCIONAM SERVIÇOS

    Uma empresa norte-americana está a desenvolver balões que poderão ajudar em situação de desastre, bem como a melhorar a efcicácia das previsões meteorológicas.

  • Depositphotos_73488859_xl-2015

    Technology

    Dez 1, 2017

    ÁGUA "COTADA" EM BOLSA?

    Actualmente há uma enorme certeza no Mundo: a água é um bem cada vez mais escasso. Quem o diz são diversos cientistas que concluem que a água não tardará a ser um bem tão ou mais precioso que o petróleo. Por este andar, não...

  • Pontes_Collection_hand_fans

    Culture & Art

    Abr 1, 2016

    Abanos de Cores

    Forma de comunicação, acessório útil, símbolo de luxo, elegância, poder ou arma de sedução, o leque ou abano tem mais de 3000 anos de história durante os quais, o uso e o fabrico muito evoluíram. Embora em desuso na maioria...