Culture & Art

Jul 1, 2016

O ALAMBIQUE E A ARTE SECULAR DO COBRE

Foi em 1910 que Albino Vieira dos Santos começou a trabalhar o cobre na construção de equipamentos para adegas e destilarias. Ao longo de três gerações, a família tem vindo a servir o mercado de produção agrícola e de vinho em Portugal e na Europa. 

Falamos sobre aquela que é, provavelmente, a mais antiga empresa do Mundo a trabalhar o cobre – a "Albino Vieira, Filhos, Lda", um fabricante português, situado em Costa do Valado, perto da cidade de Aveiro, Portugal. A "Albino Vieira, Filhos, Lda" produz desde equipamentos para destilarias, alambiques, pulverizadores e atomizadores até cubas de inox, objetos decorativos e de cozinha.

Destes equipamentos, destacamos o alambique, pela sua tradição, singularidade, procura e utilidade. Trata-se de um equipamento de destilação usado na produção de bebidas espirituosas, ou em essências de óleos naturais, baseado no princípio simples da alquimia de destilaria de essências.

O alambique é composto por uma caldeira, um capacete (ou leme) e uma bobina (ou serpentina), na maioria dos casos com um pote de recuperação para a essência destilada. Existem, porém, diversos tipos de alambiques.

Sabe-se que este objecto peculiar é usado desde a Idade Média para a produção de bebidas espirituosas, feitas a partir de frutos e de cereais. Todavia, o alambique mais antigo que se conhece foi encontrado na costa brasileira e data de 1590. Relatos sobre a sua utilização referem-no como um objecto muito usado nas antigas plantações do Brasil, para a destilação da cana-de-açúcar. Há também narrativas que dão conta do seu uso para destilar água salgada nas naus e caravelas, talvez por isso a sua popularidade não se restrinja apenas à costa brasileira, mas também um pouco pelas Caraíbas e pelo Índico, sobretudo na "Época dos Piratas".

Hoje, o alambique é um objecto indispensável em destilarias e adegas ao redor do Mundo, pelo que o trabalho da "Albino Vieira, Filhos, Lda", está longe de ser uma peça de arte para museu. Prova disso, é que este fabricante centenário, foi colhendo conhecimento e experiência na construção de alambiques e de cubas durante mais de três gerações, e tem equipado destilarias em várias partes do globo. De salientar que, dependendo do produto a destilar, a empresa também adapta a destilaria de modo a garantir uma produção mais rentável.


Contacts - Contactos:

www.albinovieira.com

E-mail: geral@albinovieira.com

Tel.: (+351) 234 941 115

Albino Vieira, Filhos, Lda

Rua Direita, 86, Costa do Valado
3810 - 794 Oliveirinha, Aveiro
Portugal

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