Еда & Напитки

янв 31, 2016

Тянучий сыр

Волокнистый сыр появился таким же образом, как появились многие другие инновации: во времена кризиса. После Биржевого краха 1929 года сыр стал очень важной составляющей рациона многих семей, кроме аристократических, выбрасывающих недоеденный сыр, который потом собирался голодающими семьями. Они разрезали сыр на палочки, которые, в свою очередь, разрывали на длинные волокна, чтобы досталось каждому из их многодетных семейств. Дети просили свою «сырную ниточку». Эта фраза впоследствии немного изменилась, превратившись в "string cheese" – «струнный сыр», - так его стали называть после восстановления американской экономики, когда он стал производиться на фабриках и затем продаваться.

Baker Cheese – производитель волокнистого сыра в четвертом поколении; семейный бизнес, вот уже более 30 лет, с 1916 года, производящий 100% натуральный волокнистый сыр высочайшего качества. Фабрика компании расположена на St. Cloud, штат Висконсин. Волокнистый сыр подвергается производственному процессу, выстраивающему белки в линию. Именно это и делает его тягучим, разделяющимся на волокна или пучки.

Каждый пучок волокнистого сыра создается одним из многочисленных лицензированных висконсинских сыроваров, которые помогают удостовериться, что волокнистый сыр соответствует стандартам качества, вкуса и консистенции. Их профессионализм как производителей волокнистого сыра известен всей стране, - доказательством тому служат награды международного и национального уровня, полученные за последние три десятилетия в Championship Cheese Contest.

Компания идет навстречу индивидуальным потребностям каждого клиента, будь то небольшой локальный дистрибьютор, или крупные, известные на всю страну, бренды, - этой задаче способствует гибкая производственная организация, а также предложение широкого выбора упаковок разного размера для волокнистого сыра. Их продукция размещается на Среднем Западе под маркой Baker Cheese, и по остальным странам мира под различными частными марками.

Самое главное – свежесть молока!

Благодаря партнерству с местными висконсинскими фермерами и молоковозами, фабрике всегда гарантирована ежедневная поставка наисвежайшего молока высочайшего качества. Спустя поколения нововведений компания сохранила основополагающие элементы, характерные для создания настоящего природного волокнистого сыра, начавшегося когда-то с того, что моцареллу разделяли вручную на ниточки, и продолжающуюся сегодня производством оборудования для растяжки сыра, сделанного из нержавеющей стали высшего качества, которое позволяет выдавать ту самую «тягучесть», которая является синонимом сыра Baker String. Соляной раствор, контролируемый температурным режимом, используется компанией для завершающих шагов «закрепления» свежести традиционного волокнистого сыроварения, без прибегания к заморозке сыра. Для поддержания свежести продукта осуществляется помещение каждого пучка волокнистого сыра в вакуумную упаковку сразу же после его охлаждения. Волокнистый сыр делается «на заказ», что гарантирует, что ежедневно с фабрики отгружается только свежайший волокнистый сыр.

Рецепт победителей

Несмотря на то, что компания Baker Cheese всегда была новатором, ее основной секрет остается неизменным: использование высококачественных натуральных ингредиентов, и опытные сотрудники, - вот благодаря чему компания производит волокнистый сыр, моцареллу, которая неизменно завоевывает награды на выставках.

Больше статей

Избранаястатья

  • enko-running-shoes-7

    Спорт

    авг 1, 2017

    В ФОРМЕ БЕЗ ТРАВМ

    Практика различных видов спорта, с целью быть в форме и здоровым, в наши дни является почти обязательным. Люди, похоже, очень заботятся...

  • 912d9143bd63a2b40a0d28f3929fe883

    Культура & Искусство

    май 1, 2017

    ЛЕПИТЬ СКУЛЬПТУРЫ МАТЕРИ-ПРИРОДЫ

    Влюблён в природную историю, флору и фауну и самых дорогих ему мест, Африка и Океания, Гордон Пембридж, является мастером искусства...

  • Real-Liga-Naval-Espanhola

    Культура & Искусство

    май 31, 2018

    HONOR AND PRESERVE HISTORY

    Portugal and Spain share one of the longest world histories in matters of navy traditions, being very common, inclusively, the cases of monarchs from both countries with academic education in military navy schools


    ...


  • Depositphotos_7554000_xl-2015

    Research & Education

    апр 25, 2018

    PORTUGUESE SCIENTISTS IN THE VANGUARD

    They are Portuguese, they study cancer and try to find out the cure for this 'bug'. They bring new theories and ways to look at science, contributing significantly to the world

  • Viagem marco

    Стиль жизнь & Путешествия

    мар 3, 2018

    TOURISTLESS ADVENTURE

    Adventure tourism became extremely popular over the last decade but also lost part of its realism, after all with guided visits and closed gates resorts in luxury hotels there's not much left of the spirit of adventure that turned...

  • 01

    Бизнес & промышленность

    фев 1, 2017

    Регион превосходства

    «Алентежу 2020» - Региональная оперативная программа для Алентежу 2014-2020 (Европейская программа финансирования регионального развития...


  • CAREERS-1_2_0

    Бизнес & промышленность

    апр 1, 2016

    Где тренируются водолазы

    Коммерческие дайверы выполняют огромное количество подводных операций, обеспечивая безопасность и целостность структур, суден,...

  • 1

    Роскошь & Мода

    май 1, 2015

    125 лет ювелирного мастерства

    Ювелирные украшения Mouawad воплощают в себе тонкое сочетание артистизма в дизайне, качество и мастерство, а также страсть искушенного...

  • Роскошь & Мода

    мар 1, 2015

    Ходить по облакам

    Основанная в 1879 году в городе Нортгемптон, в центре самого известного обувного города Англии, Крокетт и Джонс специализируется...