Еда & Напитки

янв 31, 2016

Тянучий сыр

Волокнистый сыр появился таким же образом, как появились многие другие инновации: во времена кризиса. После Биржевого краха 1929 года сыр стал очень важной составляющей рациона многих семей, кроме аристократических, выбрасывающих недоеденный сыр, который потом собирался голодающими семьями. Они разрезали сыр на палочки, которые, в свою очередь, разрывали на длинные волокна, чтобы досталось каждому из их многодетных семейств. Дети просили свою «сырную ниточку». Эта фраза впоследствии немного изменилась, превратившись в "string cheese" – «струнный сыр», - так его стали называть после восстановления американской экономики, когда он стал производиться на фабриках и затем продаваться.

<

Baker Cheese – производитель волокнистого сыра в четвертом поколении; семейный бизнес, вот уже более 30 лет, с 1916 года, производящий 100% натуральный волокнистый сыр высочайшего качества. Фабрика компании расположена на St. Cloud, штат Висконсин. Волокнистый сыр подвергается производственному процессу, выстраивающему белки в линию. Именно это и делает его тягучим, разделяющимся на волокна или пучки.

Каждый пучок волокнистого сыра создается одним из многочисленных лицензированных висконсинских сыроваров, которые помогают удостовериться, что волокнистый сыр соответствует стандартам качества, вкуса и консистенции. Их профессионализм как производителей волокнистого сыра известен всей стране, - доказательством тому служат награды международного и национального уровня, полученные за последние три десятилетия в Championship Cheese Contest.

Компания идет навстречу индивидуальным потребностям каждого клиента, будь то небольшой локальный дистрибьютор, или крупные, известные на всю страну, бренды, - этой задаче способствует гибкая производственная организация, а также предложение широкого выбора упаковок разного размера для волокнистого сыра. Их продукция размещается на Среднем Западе под маркой Baker Cheese, и по остальным странам мира под различными частными марками.

Самое главное – свежесть молока!

Благодаря партнерству с местными висконсинскими фермерами и молоковозами, фабрике всегда гарантирована ежедневная поставка наисвежайшего молока высочайшего качества. Спустя поколения нововведений компания сохранила основополагающие элементы, характерные для создания настоящего природного волокнистого сыра, начавшегося когда-то с того, что моцареллу разделяли вручную на ниточки, и продолжающуюся сегодня производством оборудования для растяжки сыра, сделанного из нержавеющей стали высшего качества, которое позволяет выдавать ту самую «тягучесть», которая является синонимом сыра Baker String. Соляной раствор, контролируемый температурным режимом, используется компанией для завершающих шагов «закрепления» свежести традиционного волокнистого сыроварения, без прибегания к заморозке сыра. Для поддержания свежести продукта осуществляется помещение каждого пучка волокнистого сыра в вакуумную упаковку сразу же после его охлаждения. Волокнистый сыр делается «на заказ», что гарантирует, что ежедневно с фабрики отгружается только свежайший волокнистый сыр.

Рецепт победителей

Несмотря на то, что компания Baker Cheese всегда была новатором, ее основной секрет остается неизменным: использование высококачественных натуральных ингредиентов, и опытные сотрудники, - вот благодаря чему компания производит волокнистый сыр, моцареллу, которая неизменно завоевывает награды на выставках.

Больше статей

Избранаястатья

  • african-safari-kenya

    Стиль жизнь & Путешествия

    авг 1, 2017

    Новое лицо туризма

    Кения стала предпочтительным местом для миллиардеров мира и в настоящее время является третьим по популярности местом среди...

  • blank-sofa-by-hyung-suk-cho-o

    Дом & Дизайн

    май 1, 2017

    СОВРЕМЕННЫЕ ДОМА С ТРАДИЦИОННЫМ ВДОХНОВЕНИЕМ

    Хотя минималистские, им удается передать разнообразие чувств, в зависимости от того, где и как они используются. Такой является...

  • Chipre1

    Стиль жизнь & Путешествия

    апр 30, 2018

    DREAM ABOUT THE SUMMER

    What if, in 2018, you'd travel for the five corners of the world? It is hard to choose the most beautiful places, but we prepared a list with five destinations rich in history, culture and unique landscapes you will not want to lose!

    ...


  • Reading-Between-the-Lines-church-by-Gijs-Van-Vaerenbergh-2

    Культура & Искусство

    июл 1, 2017

    СКУЛЬПТУРЫ В ВОЗДУХЕ

    Церковь может быть ядром жизни для каждого или просто физической структурой, которая сливается с окружающей средой. Это находится...

  • AdobeStock_89316902_Preview

    Наука & Природа

    июл 1, 2017

    НА ПЛЕЧАХ ГИГАНТОВ

    Сегодня мир переживает трудные времена, и история человечества показала, что экономические кризисы отражают более глубокие цивилизационные...

  • Tim-Bengel-Schlossplatz-Stuttgart-2015

    Культура & Искусство

    авг 1, 2017

    ЗОЛОТЫЕ ПЕСКИ

    Когда мы достигаем определенного возраста, мы начинаем думать, что мы видели все в жизни. Мы можем даже думать, что нет ничего другого,...


  • 2

    Дом & Дизайн

    янв 17, 2019

    PANTONE - Living Coral: Color of the year 2019

    "Animated and full of life, a coral with a 'golden undertone', that energizes". "This is the year color reference for 2019" 16-1546, Living Coral.

  • A Fortune of Mine

    Бизнес & промышленность

    янв 31, 2016

    Сокровища шахты

    Сегодня такие металлы как серебро, золото, свинец и цинк являются товарами, обеспечивающими нашу ежедневную жизнедеятельность....

  • 02

    Роскошь & Мода

    фев 1, 2017

    УДОБНАЯ ОБУВЬ, НО С СТИЛЕМ

    Говорить о ортопедической, удобной и стильной обуви это говорите о «Birkenstock» («Биркенсток»), немецкая марка. Эта обувь действительно...