Еда & Напитки

апр 1, 2017

ЗАВТРАК - Начните день с еды

Польза для здоровья от завтрака не была согласованной на протяжении всей истории, и сегодня по-прежнему обсуждается, какую пищу следует есть утром, и должны ли она зависеть от физической или интеллектуальной деятельности. Разнообразие пищи в этой еде связано не только с местными сельскохозяйственными особенностями, но и с убеждениями и привычками.

<

Мы все слышали, что завтрак является самым важным приёмом пищи дня. Но это было не всегда так. Привычки по потреблению пищи изменились на протяжении всей истории, созданные через изменения в других социальных действиях. История завтрака тесно связана со сном, трудовыми привычками и, очевидно, также связана с историческими вариациями сельскохозяйственного и коммерческого или экономического производства.

Первоначальный термин завтрака или прерывание голода, применяется на большинстве европейских языков. Например, на французском языке déjeuner, на испанском desayuno или на английском breakfast (break = прервать, fast = голод).

Хотя наши пищевые привычки находятся под влиянием биологических ритмов, таких как количество часов сна или тип активности, проводимой в течение дня, они также определяются типом полученной пищи. До аграрной революции или неолита, человек-охотник-собиратель зависел от пищи, которая существовала вокруг него, и часы еды были определены возможностями, которыми он располагал.

С развитием сельского хозяйства и оседлого образа жизни начинают появляться первые следы ежедневной пищевой организации. Неолит подразумевал не только изменения в типе доступной пищи, одомашнивание животных, потребление молока и злаков, но и изменил организацию работы и ее ежедневные периоды. Таким образом, египтяне, например, потребляли утром, после пробуждения и перед тем, как идти работать на поля, хлеб и пиво. Пиво также являлось любимым напитком для завтрака бедных в средние века, как рассказывает Хизер Арндт Андерсон в своем рассказе о завтраке.

Уже в Греции «Илиада» Гомера содержит несколько ссылок на аристон, еда, что принимается рабочими вскоре после восхода солнца, а позже появляется упоминание о акратизме, также принималась в тот же период, которая состояла из хлеба, пропитанного вином, оливки и инжир. Римляне называли это jentaculum, и помимо хлеба и маслин в нем содержался изюм, орехи и остатки мяса предыдущей еды. В свою очередь солдаты ели пульментус, который был своего рода зерновой кашей.

В период средневековья и до XIV столетия завтрак только принимался работниками, детьми и старыми или немощными, которые употребляли зерновую кашу с молоком или водой и, как уже упоминалось, пиво и хлеб. В это время церковь считала, что есть утром было синонимом алчности и, следовательно, грех. Это было также признаком того, что он был бедным и трудолюбивым. Не было недостатка в мудрых советах, которые связывали проблемы со здоровьем с потреблением пищи утром. С 1500 года мы уже можем найти в литературе несколько записей, свидетельствующих о возобновлении этой пищевой привычки.

С открытиями и в разгар меркантилизма новые типы продуктов питания, особенно напитки, «внедрение» в Европе. Чай, кофе и шоколад стали настолько популярными, что в 1662 году кардинал Бранкаччо объявил, что напитки не нарушают пост.

С промышленной революцией, регулярное рабочее время на фабриках и офисах, завтрак в конечном итоге был нормализован, практически так же, как и сегодня.

Завтрак в мире

Англия и Ирландия: знамениты завтраки с яйцами, беконом, колбасой и поджаренным хлебом. Иногда содержит бобы или овсянку, и, конечно же, все это, запивается чаем.

Франция: французы, как правило, скудные, когда дело доходит до завтрака. Хлеб с маслом или тосты с вареньем и кофе или молоко.

Португалия и Испания: португальцы и испанцы унаследовали от французских вторжений свои привычки к завтраку, и он обычно состоит из молока, поджаренного или простого хлеба с маслом, с ветчиной или сыром и кофе.

Например, в Северной Европе, Германии, Нидерландах и Дании завтрак состоит из зерновых, смешанных с молоком. Да, вот откуда берется привычка. Претзел и мюсли также употребляются в этих странах уже утром.

В большинстве стран Азии, например, в Китае, нет большого различия в продуктах питания, а завтрак содержит овощной суп или знаменитые жареные пельмени, фаршированные овощами или мясом, в сопровождении соевого молока. В районе Гуанчжоу, как правило, рестораны открываются на завтрак. Так же, как и в Японии, принято есть суп мисо как первый прием пищи утром.

В тропических странах молоко заменяется соками, и принято употреблять фрукты. А в странах Северной Африки и Аравийском полуострове, на завтрак, мы всегда можем найти тонкий хлеб, такой как блин, козий сыр и джемы, в сопровождении крепкого чая или кофе из кофеварки. Например, в Турции принято подавать своего рода йогурт, называемый каймак, с медом.

В США знаменитые злаки с молоком, блинами или вафлями с вареньем и обжаренным кофе. Именно здесь, в 1900 году, Джон Харви Келлог придумал кукурузные хлопья.

В России и других странах Восточной Европы традиционный черный чай был заменен кофе мгновенного типа, который сопровождается колбасным бутербродом, типом колбасы или сырниками, тип свежего сыра, обернутых в тесто из муки и молока.

Больше статей

Избранаястатья

  • 1

    Наука & Природа

    окт 4, 2018

    CITY TREE

    "Urban pollution is an enormous problem in many cities around the world, and poor air quality can mean an increase in chronic conditions like asthma, while also making it difficult for people to walk, bike or enjoy the outdoors."

    ...

  • Biclas09

    Механика и Передвижение

    авг 1, 2017

    Кross расширяется до Нидерландов

    В ноябре 2016 года мир энтузиастов велоспорта был потрясен банкротством Multicycle, крупнейшей компании по производству...

  • 2014-10-20 14.14.49

    Дом & Дизайн

    май 1, 2017

    САДЫ БУДУЩЕГО

    Если вам нравится зеленый цвет, подготовьте свое сердце, потому что сады будущего захватывают дух и будут повсюду. От угла балкона,...


  • Depositphotos_11561359_xl-2015

    Стиль жизнь & Путешествия

    сен 14, 2018

    Helsinki

    The capital of the world's happiest country, Finland, is a nice surprise that you would'nt want to miss. Located on the earth of the thousand lakes, islands and aurora boreal, Helsinki is currently one of the most innovative cities...

  • as-lentes-de-um-genio.html

    Культура & Искусство

    апр 1, 2017

    Бесстрашный Фотограф

    Смелый, шокирующий, яркий, без страха, без тревоги, чтобы быть принятым или отторгнутым, но всегда с желанием оставить нас без дара...

  • jak_3

    Роскошь & Мода

    июн 1, 2017

    ТРИ В ОДНОМ ДЛЯ ОТКРЫТОГО ВОЗДУХА

    Провести несколько дней на открытом воздухе - это вызов из-за количества материала, который нужно транспортировать: палатки, спальный...


  • 01

    Технологии

    фев 1, 2017

    С ночи к дневному свету

    Недавнее введение на рынок фонарика Lumify X9 вызвало огромную дискуссию о том, следует ли ему быть доступным для всех граждан. Изготовлен...

  • e-Books: A Disruptive Innovation

    Технологии

    фев 29, 2016

    Электронные книги: подрывная инновация?

    Расстановка сил в книгоиздательстве за последние годы изменилась драматическим образом. Раньше, если автор хотел опубликовать...

  • 01

    Механика и Передвижение

    янв 1, 2017

    ВОЗВРАЩЕНИЕ СВЕРХЗВУКОВЫХ

    В ноябре 2016 года, 13 лет спустя после последнего  полетa, сделанной самолетом Concorde (British Airways, 24 октября 2003 года), американская компания...