Еда & Напитки

ноя 30, 2015

Рижский бальзам на душу

Середина XVIII века, 1789 год. Находясь в Латвии, русская императрица Екатерина II заболела. Избавиться от мучительных колик монаршей особе помог безвестный в то время рижский аптекарь Абрахам Кунце, изготовивший для нее по рецепту XVII века чудодейственное снадобье на основе целебных трав и водки. Екатерина II по достоинству оценила целебные свойства «Бальзама Кунце», и даровала Абрахаму привилегию на его изготовление. В то время в этот 16% лечебный бальзам входила ароматическая вода, спирт, настойка из цветов, почек, трав и коры корицы. Это снадобье было названо «Рижский Кунце».

<

В 1847 году промышленник Алберт Волшмидт основал в Риге завод для производства бальзама. Рецептура напитка, в значительной степени усложнённая, была засекречена, крепость напитка повысилась до 45 градусов. С тех пор вплоть до Второй мировой войны секрет приготовления напитка хранился в тайне представителями династии Шрадеров, которые работали на заводе мастерами. В 1939-м они уехали в Германию, не продав драгоценный секрет даже тогдашнему хозяину предприятия.

Утерянный рецепт был восстановлен только в 1950 году. Его производство началось на Рижском заводе ликероводочных изделий (ныне Latvijas Balzams).

С 1860 по 1935 гг. на международных выставках Рижский бальзам получил 33 золотые и серебряные медали, на московской выставке «Продэкспо-2006» был удостоен Гран-при .

Сегодня Рижский бальзам по праву считается одной из визитных карточек Латвии. Его слава распространяется далеко за пределы страны, а туристы в качестве сувенира обязательно везут из Риги знаменитые керамические бутылки.

Рижский бальзам – это густой крепкий напиток темного цвета с узнаваемым терпким вкусом семейства биттеров. Для изготовления бальзама используется только высококачественное сырье, отдельные компоненты произрастают только в определенных областях Латвии. Хотя ингредиенты давно известны, рецептура изготовления бальзама держится в глубокой тайне, - он известен лишь нескольким сотрудникам «Latvijas balzams» – предприятия, на котором сейчас выпускается напиток.

Технология приготовления напитка также уникальна - компоненты в определенном порядке помещаются в дубовые бочки, изготавливаемые по специальной технологии без использования клея. Напиток настаивается в них в течение месяца, после чего приобретает узнаваемую горечь. Затем бальзам разливается в специальные керамические бутылки и продолжает настаиваться в них не менее полугода.

Целебные свойства Рижского бальзама подтверждены многими поколениями людей, употреблявших этот напиток в качестве лекарства. В Латвии этот бальзам включен в официальный перечень лекарственных средств. В лечебных целях его доза не должна превышать 30 мл в день.

Легендарный напиток выпускается АО Latvijas balzams – ведущим производителем алкогольных напитков в странах Балтии, с историей, богатой традициями, начинающей свой отсчет в 1900 году. Предприятию принадлежит два производства алкогольных напитков в Риге – производство слабоалкогольных напитков и игристых вин, а также производство крепких алкогольных напитков. АО Latvijas balzams обеспечивает более 600 рабочих мест.

АО Latvijas balzams представлен практически во всех сегментах крепких и слабоалкогольных напитков c более 100 наименованиями продуктов. Помимо прочей продукции, сегодня на «Latvijas balzams» выпускаются 4 вида бальзама: Рижский Черный бальзам, Рижский Черный бальзам Элемент, Рижский Черный бальзам смородиновый, и Riga Black Balsam Cream.

Бальзам поставляется в более чем 30 стран мира, в общем объеме экспорта Россия занимает 64%, страны бывшего СССР —30%. Каждый год осваиваются все новые экспортные рынки. Предприятие регулярно вкладывает существенные инвестиции в развитие предприятия, чтобы все более успешно удовлетворять нужды потребителей и требования рынка.

В ежедневную производственную практику введены высокие и неизменные стандарты качества, которые применяются и в закупке сырья, упаковке и культуре труда. Система управления качества АО Latvijas balzams сертифицирована в соответствии со стандартами ISO.

Предприятие является одним из крупнейших налогоплательщиков в стране и стабильным работодателем, который заботится о благосостоянии своих работников, их профессиональном росте и безопасности труда.

Больше статей

Избранаястатья

  • product-alt-benefits-3pp

    Еда & Напитки

    авг 1, 2017

    ЛЕГКОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ БЫСТРЫХ ДНЕЙ

    У всех нас есть те дни, когда время кажется слишком коротким. Мы бежим с одной деловой встречи, уже оказывая на следующую. И нет...

  • MAJOITUS_Lasi-iglut_1

    Стиль жизнь & Путешествия

    мар 1, 2017

    Kakslauttanen - Романтический отдых в ледяном доме

    Если бы мы вас пригласили провести отпуск на курорте, что бы вы себе представили? Пляж? Пальмы? Солнце? Нет. Метры и метры хрустящего...

  • LesMills01

    Здоровье и благополучие

    июн 1, 2017

    ДВИГАЯСЬ В ТЕЧЕНИЕ 49 ЛЕТ

    Лесли Рой «Лес» Миллс родился в 1934 году. Был известным профессиональным спортсменом, который четырежды представлял Новую Зеландию...


  • slide-1

    Еда & Напитки

    май 28, 2018

    THE ART OF CANDY

    Sunflower, peanut or sesame halva, with or without additives, almond, walnuts, and other nuts, the most delicate cream flavoring, the most delicious Turkish folder – in any of the sweets brand you will find a variety of tastes,...

  • Depositphotos_11561359_xl-2015

    Стиль жизнь & Путешествия

    сен 14, 2018

    Helsinki

    The capital of the world's happiest country, Finland, is a nice surprise that you would'nt want to miss. Located on the earth of the thousand lakes, islands and aurora boreal, Helsinki is currently one of the most innovative cities...

  • AdobeStock_29464033 b

    Бизнес & промышленность

    мар 1, 2017

    MIRO ЛЕСНАЯ КОМПАНИЯ - Древесина, экологическое богатство

    Древесина в качестве сырья, добыча которого, вероятно, устойчива за счет обновления и взаимосвязи между затратами, качеством...


  • 1

    Бизнес & промышленность

    окт 1, 2015

    Мировой лидер железнодорожной промышленности

    Компания Бомбардье («Bombardier Transportation»), будучи мировым лидером в железнодорожной промышленности, владеет 63 цехами и конструкторскими...

  • Alaska_Purchase_(hi-res)

    Культура & Искусство

    апр 1, 2016

    Как продавали Аляску

    30 марта 1867 года в Вашингтоне был подписан договор о продаже Аляски США. Относительно этого факта ходит много мифов. Одни считают,...

  • BENETTI-PANTHERA-NAV-253_MOD_LG

    Стиль жизнь & Путешествия

    авг 1, 2015

    Роскошь на воде

    Для Benetti строительство яхт означает продолжение традиции в сфере инноваций, стиля и качества, формирующие подход и культуру компании....