Food & Beverage

Dez 31, 2015

Pura Frescura Seca

A Liotop é uma empresa brasileira que comercializa os equipamentos fabricados pela Liobras, a única empresa brasileira dedicada exclusivamente à fabricação de liofilizadores, e cujos equipamentos se tornaram referência de confiança e tranquilidade, unindo o foco do atendimento na satisfação total do cliente à melhor tecnologia disponível no mercado.

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A Liotop assumiu como missão atender ao mercado com dedicação, rapidez e eficiência, prestando um serviço diferenciado e visando a máxima satisfação do cliente, bem como as suas expectativas através da qualidade de produtos e serviços, o respeito à saúde, segurança e ao meio ambiente, a capacitação de recursos humanos, o compromisso com a ética e melhoria contínua, gerando continuadamente o desenvolvimento da empresa e dos seus colaboradores.

A Liotop oferece ainda serviço de assistência técnica direta da fábrica, com qualidade e garantia, e stock permanente de produtos, bem como garantia de 2 anos contra defeitos de fabrico.

Gama de Produtos

A Linha L compreende modelos de bancada ou solo recomendados para produtos aquosos, muito utilizados em laboratórios académicos. O L 101 é um liofilizador de bancada com capacidade para até 3,0 Kg de gelo/dia e capacidade total de 5,0 Kg, actualmente líder absoluto de vendas nesta categoria no mercado nacional.

A Linha K especifica Modelos de bancada ou solo, específicos para as áreas de biotecnologia, bioquímica, biologia molecular. O K 105 é um liofilizador de solo, específico para liofilização de produtos com presença de ácidos ou solventes orgânicos. Ideal para laboratórios de Bioquímica e Biologia Molecular.

Na Linha LP encontram-se modelos piloto para produção em tabuleiros, muito utilizados para alimentos, produtos veterinários, entre outros.

A empresa distribui ainda uma linha completa de acessórios, equipamentos de apoio e consumíveis usados nos liofilizadores. Por exemplo, o Ultra-freezer UFR30 é um equipamento destinado ao uso laboratorial, para congelamento e conservação de produtos biológicos.

O que é a liofilização?

A liofilização ou secagem a frio (freeze dry) é o mais nobre processo de conservação de produtos biológicos conhecido, pois envolve os dois métodos mais fiáveis de conservação, o congelamento e a desidratação.

Sem conservantes ou produtos químicos, é o processo mais adequado para preservar células, enzimas, vacinas, vírus, leveduras, soros, derivados sanguíneos, algas, bem como frutas, vegetais, carnes, peixes e alimentos em geral.

Por todo o mundo já se utiliza na indústria farmacêutica e alimentícia, mas também para a preservação de flores, documentos e livros antigos, etc.

Para ser liofilizado, o produto deve estar congelado a uma temperatura bastante baixa, geralmente abaixo de -30ºC. Posteriormente, é submetido a pressões negativa (vácuo), fazendo com que a água dos produtos seja retirada por sublimação, ou seja, passe diretamente do estado sólido para o estado gasoso. O resultado final é um produto com uma estrutura porosa livre de humidade e capaz de ser reconstituída através da simples adição de água.

Desta forma, os produtos liofilizados não sofrem alterações de tamanho, textura, cor, sabor, aroma, teor de vitaminas, sais minerais, proteínas, e outros constituintes que, quando conservados adequadamente, mesmo à temperatura ambiente, resistem intactos por muitos anos.

Produtos liofilizados têm baixo peso, devido à ausência de água, e isto facilita o seu transporte. A liofilização é muito utilizada no meio farmacêutico e em pesquisas, e tem vindo gradualmente a ganhar proeminência na indústria alimentícia e outros segmentos.

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