Бизнес & промышленность

авг 1, 2016

Острота по-португальски

Удовольствие, которое мы получаем от процесса приготовления блюда, зависит не только от качества продуктов, но также и от ножей, которыми они нарезаются. У каждого, кто увлекается готовкой, на кухне непременно найдется набор хороших кухонных ножей.

Основные виды кухонных ножей

Для резки разных видов продуктов рекомендуются соответствующие ножи определенной формы и типа заточки. Например, поварской нож имеет широкое применение: тонкой частью ножа нарезают филе, шинкуют зелень, средней - шинкуют капусту и другие овощи, а более толстой частью режут мясо, рубят тонкие кости. Универсальный нож используется для нарезки разных сортов мяса, сыра, овощей. Филейный нож - самый узкий и длинный. Им отрезают тонкие куски мяса или рыбы. Благодаря гибкости лезвия можно снять тонкую рыбью кожу, отделить филе от костей. Хлебный нож имеет длинное пилообразное лезвие. Такой нож "распиливает" хлебную корку, а мякоть режет, не сминая ее. Он также хорош для разделки арбузов, дынь, ананасов.

Выбирая нож, необходимо обратить внимание на ширину его полотна: чем оно шире, тем нож прочнее и режет ровнее. В то же время, при нарезке широким ножом возникает большее трение, поэтому приходится прилагать большие усилия. Нож с узким полотном режет легче, но не годится для твердых продуктов из-за своей хрупкости.

Таковы основные виды кухонных ножей. Впрочем, при желании этот арсенал можно значительно расширить.

Ножи SICO

Португальская компания SICO на протяжении вот уже почти 60 лет производит ножевые изделия, предлагая потребителям широкий ассортимент, состоящий из более 2000 моделей таких сегментов, как: кухонные ножи, профессиональные ножи, кухонные топорики, ножи-лопатки, вилки для разрезания, карманные ножи, лезвия для пищевой промышленности, и многое другое.

На производственной площади размером 8000 м2 50 высококлассных специалистов ежедневно производят около 4000 предметов высочайшего качества, что делает компанию одним из основных производителей профессиональных ножевых изделий, известных не только в Португалии, но и за рубежом.

Главным приоритетом бренда является удовлетворение потребностей своих клиентов. Для достижения этой цели компания регулярно проводит курсы повышения квалификации кадров, заботится об их мотивации и профессиональном росте; идет в ногу с развитием технологий, инвестируя в модернизацию оборудования и используемых ноу-хау; очень тщательно подходит к отбору сырья, поступающего на производство, выбирая лишь самое качественное; представляет свою продукцию на специализированных ярмарках и выставках; поддерживает высокий стандарт систем качества, и внимательно относится к вопросам защиты окружающей среды.

Поскольку продукция SICO широко используется в пищевой промышленности, где строго должны соблюдаться стандарты ХАССП (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) — анализ рисков и критические контрольные точки), бренд разработал линию профессиональны кухонных ножей с ручками разных цветов, согласно категориям их использования, что значительно облегчает контроль за перекрестным загрязнением.

Думая о потребностях клиентов, SICO предлагает персонифицировать лезвия или ручки своей продукции. С помощью лазера на режущую поверхность или на ручку ножа можно нанести логотипы, изображения, или надписи, в зависимости от пожелания клиента.

Уход за ножами SICO

В старинной книге по домоводству «Your VIP Partner» нашел совет по уходу за кухонными ножами, которым пользовались наши бабушки: «Очень часто прислуга, убрав вилки и ножи с обеденного стола и не имея времени их чистить сейчас, кладет их в воду, отчего ручки портятся. Если же грязные вилки и ножи оставить на некоторое время, то на стали получатся пятна, которые очень трудно вычистить, и потому некоторые хозяйки советуют иметь в кухне большой широкий горшок с влажным песком, в который втыкать ножи и вилки по самую рукоятку немедленно по снятии со стола и держать там до чистки. Песок должно еженедельно менять.»

Действительно, замачивать ножи, особенно с деревянными рукоятками, не стоит. Ножи от такого обращения портятся – ручки растрескиваются, на лезвиях образуются пятна из-за химических реакций металла с остатками пищи и моющими средствами.

Вот только менять песок в большом горшке в современных городских условиях, особенно, если хозяйка живет в многоэтажке, несколько хлопотно. Поэтому, если у вас нет ленивой, нерасторопной прислуги, достаточно будет сполоснуть ножи SICO в теплой воде и вытереть их полотенцем. И – никаких хлопот.

Больше статей

Избранаястатья

  • slide-1

    Еда & Напитки

    май 28, 2018

    THE ART OF CANDY

    Sunflower, peanut or sesame halva, with or without additives, almond, walnuts, and other nuts, the most delicate cream flavoring, the most delicious Turkish folder – in any of the sweets brand you will find a variety of tastes,...

  • quinoa

    Здоровье и благополучие

    апр 1, 2017

    Киноа - ЗОЛОТО ИНКОВ

    Империя инков была самой большой и длинной в Южной Америке доиспанской эпохи, простирающейся вдоль побережья Тихого океана с...

  • MokshJewellery002.jpg__1536x0_q75_crop-scale_subsampling-2_upscale-false

    Роскошь & Мода

    апр 1, 2017

    MOKSH AND KAMYEN - Ярке чем солнце

    Есть ли другой народ что так любит украшать своих женщин как народ Индии? От головы, носа, рук, талии, к пальцам, арсенал индийских...


  • doTERRA001

    Здоровье и благополучие

    апр 1, 2017

    Дышыте Естественно

    Практически все конфеты и желательным конфеты от кашля, которые в настоящее время доступны в любом супермаркете или аптеке, включают...

  • Li-HongBo-Klein-Sun-AM-41

    Культура & Искусство

    апр 1, 2017

    ЛИ ХОНБО - ГИБКИЕ БЮСТЫ

    Гибкий как брейк-данс танцор, так появляется бюст Микеланджело в работе, названной «Инструменты изучения» китайского художника...

  • Cerveja006

    Наука & Природа

    апр 1, 2017

    ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД DB - ИЗ ПЕСКА В СТЕКЛО И ОПЯТЬ В ПЕСОК

    Новозеландский пивзавод DB, в 2015 году уже стало прославившийся утилизацией отходов дрожжей, используемых в пивоварном процессе,...


  • 2

    Спорт

    окт 1, 2015

    Автомобили для гольфа класса «люкс»

    «Гария» - это известный по всему миру производитель автомобилей для гольфа. Машины фирмы «Гария» развиваются вслед за инновациями...

  • Energy producing roads

    Технологии

    дек 31, 2015

    Дороги, генерирующие энергию

    Дороги, которые производят электричество? Почему нет? Эта концепция уже одобрена; в ближайшие годы количество такого рода урбанистических...

  • Cocoa Beans

    Еда & Напитки

    мар 1, 2015

    Выбирайте любовь

    С самого 1870 года мастера шоколадного дела Laima превращают бобы какао с далёких берегов Гвинейского залива в Африке в шоколад, которому...