Еда & Напитки

авг 1, 2015

Перуанская чистота

Первые виноградники Нового Света были посажены в районе г. Ика, а "писко" стал первым уникальным дистиллированным напитком в Америке. Согласно историческим архивам, "писко" в качестве продукта дистилляции впервые упоминается в 1613 году. С течением времени производство «писко» распространилось и в другие районы Перу, за пределами долины Ика.

<

Ряд положений устанавливает деноминацию оригинального названия "писко". Этот продукт имеет определенные характеристики, отличающие его от "писко" других стран: лишь определенные сорта винограда могут быть использованы при создании этого напитка; перегонные кубы непременно должны быть медными, а партии перегоняемой жидкости – небольшими, для лучшей дистилляции нежелательных побочных продуктов; Писко из Перу должен быть выдержан в течение как минимум трех месяцев в сосудах из стекла, нержавеющей стали или любого другого материала, не меняющего физические, химические или органические свойства; и, наконец, продукт не должен содержать каких-либо добавок, изменяющих его вкус, запах, внешний вид или содержание алкоголя.

Разновидности

Четыре типа Писко считаются имеющими оригинальное происхождение из Перу.

Неароматический тип, изготовляемый из одного сорта винограда; обычно используется виноград сорта Куебранта. Этот напиток часто называют Писко Пуро, вкус которого характеризуется как интенсивный и сложный, содержащий высокое содержание алкоголя.

Ароматические типы Писко гонят исключительно из сортов винограда Италия, Абилла, Москатель или Торонтель; самой большой популярностью пользуется напиток, сделанный из сорта Италия. Эти виды Писко – ароматные, цветочные и сладковатые.

Ачоладо («помесь» с исп.) –смесь сусла нескольких сортов винограда. Так создается уникальный и сложный по составу Писко, дистилляторы в Перу тщательно хранят свои рецепты, производя собственную и единственную в своем роде смесь.

И, наконец, Мосто-Верде («Зеленое сусло»). Этот вид писко перегоняют из частично сброженного сусла ароматических, обычных или смешанных сортов. Напиток должен быть дистиллирован до того, как в процессе ферментации сахаров сусло полностью превратится в спирт. Готовый продукт обладает мягким и тонким вкусом и обычно употребляется в чистом виде; он по праву считается одним из лучших образцов Писко.

Писко Вьехо Тонел Мосто-Верде

Неоднократно награжденный призами, Мосто Верде - это Писко премиум класса, производимый из интенсивных неароматических сортов винограда Куебранта. На производство одной бутылки Писко Вьехо Тонел Мосто Верде требуется 21 фунт винограда - это почти в два раза больше, чем на любой другой вид напитков Писко. Только лучший виноград отбирается из наших виноградников и используется для перегонки Мосто Верде; при процессе дробления или ферментации не должно попадать ни стеблей, ни листьев. Брожение сусла останавливается прежде, чем весь сахар превращается в спирт. Он перегоняется без добавления воды или спирта. В результате этого уникального процесса получается мягкий, изысканный, элегантный Писко, который можно употреблять как в чистом виде из бокала для Писко, так и в коктейлях. Его совершенство признано на всевозможных дегустациях по всему миру, напиток завоевал двенадцать медалей. Писко Вьехо Тонел Мосто-Верде - это Премиум Писко, не имеющий аналогов.


Больше статей

Избранаястатья

  • vegetacion_del_mundo_212903380_1200x803

    Наука & Природа

    авг 1, 2017

    ДЕРЕВО ЖИЗНИ

    Баобаб олицетворяет африканский дух. Древо жизни, плодородие и лекарственное решение для многих малегий, Баобаб имеет уникальное...

  • 2014-10-20 14.14.49

    Дом & Дизайн

    май 1, 2017

    САДЫ БУДУЩЕГО

    Если вам нравится зеленый цвет, подготовьте свое сердце, потому что сады будущего захватывают дух и будут повсюду. От угла балкона,...

  • Brikawood-interlocking-wooden-bricks-help-build-house-without-nails-or-screws_9

    Бизнес & промышленность

    авг 31, 2018

    Brikawood

    There is a growing fascination over 3D printed houses. In fact, it is a flourishing business and, facing the challenges of housing all around the world, these days, it might prove itself as a low-cost solution for most disadvantaged...


  • quinoa

    Здоровье и благополучие

    апр 1, 2017

    Киноа - ЗОЛОТО ИНКОВ

    Империя инков была самой большой и длинной в Южной Америке доиспанской эпохи, простирающейся вдоль побережья Тихого океана с...

  • julesrimet_gi_2720

    Спорт

    май 25, 2018

    THE "HOLY GRAAL" OF FOOTBALL

    At 14 of June, in Russia, thirty-two national teams will be involved in the biggest football competition in the world, the FIFA World Cup 2018, with the objective of rising the most wanted trophy, the Jules Rimet Cup

  • Biclas09

    Механика и Передвижение

    авг 1, 2017

    Кross расширяется до Нидерландов

    В ноябре 2016 года мир энтузиастов велоспорта был потрясен банкротством Multicycle, крупнейшей компании по производству...


  • CyberSport1

    Культура & Искусство

    ноя 1, 2016

    Игры онлайн с лигой CYBER SPORTS

    Не привязанные к географическому местоположению, игроки разных национальностей присоединяются к платформе лиги Cyber Sports...

  • BMW moto1

    Механика и Передвижение

    ноя 1, 2016

    Повышенная безопасность, отсутствие аварий

    Он не падает, не требуется шлем, - таков BMW Vision Next 100, мотоцикл будущего, выпущенный в октябре в североамериканском городе...

  • Tais_weaving_in_Lospalos,_East_Timor

    Культура & Искусство

    авг 1, 2016

    История, сотканная женскими руками

    Ткачество существует на протяжении тысяч лет, но принципы его остаются неизменными: основа, уток, и подсчет линий при создании узоров....