Еда & Напитки

авг 1, 2015

Перуанская чистота

Первые виноградники Нового Света были посажены в районе г. Ика, а "писко" стал первым уникальным дистиллированным напитком в Америке. Согласно историческим архивам, "писко" в качестве продукта дистилляции впервые упоминается в 1613 году. С течением времени производство «писко» распространилось и в другие районы Перу, за пределами долины Ика.

Ряд положений устанавливает деноминацию оригинального названия "писко". Этот продукт имеет определенные характеристики, отличающие его от "писко" других стран: лишь определенные сорта винограда могут быть использованы при создании этого напитка; перегонные кубы непременно должны быть медными, а партии перегоняемой жидкости – небольшими, для лучшей дистилляции нежелательных побочных продуктов; Писко из Перу должен быть выдержан в течение как минимум трех месяцев в сосудах из стекла, нержавеющей стали или любого другого материала, не меняющего физические, химические или органические свойства; и, наконец, продукт не должен содержать каких-либо добавок, изменяющих его вкус, запах, внешний вид или содержание алкоголя.

Разновидности

Четыре типа Писко считаются имеющими оригинальное происхождение из Перу.

Неароматический тип, изготовляемый из одного сорта винограда; обычно используется виноград сорта Куебранта. Этот напиток часто называют Писко Пуро, вкус которого характеризуется как интенсивный и сложный, содержащий высокое содержание алкоголя.

Ароматические типы Писко гонят исключительно из сортов винограда Италия, Абилла, Москатель или Торонтель; самой большой популярностью пользуется напиток, сделанный из сорта Италия. Эти виды Писко – ароматные, цветочные и сладковатые.

Ачоладо («помесь» с исп.) –смесь сусла нескольких сортов винограда. Так создается уникальный и сложный по составу Писко, дистилляторы в Перу тщательно хранят свои рецепты, производя собственную и единственную в своем роде смесь.

И, наконец, Мосто-Верде («Зеленое сусло»). Этот вид писко перегоняют из частично сброженного сусла ароматических, обычных или смешанных сортов. Напиток должен быть дистиллирован до того, как в процессе ферментации сахаров сусло полностью превратится в спирт. Готовый продукт обладает мягким и тонким вкусом и обычно употребляется в чистом виде; он по праву считается одним из лучших образцов Писко.

Писко Вьехо Тонел Мосто-Верде

Неоднократно награжденный призами, Мосто Верде - это Писко премиум класса, производимый из интенсивных неароматических сортов винограда Куебранта. На производство одной бутылки Писко Вьехо Тонел Мосто Верде требуется 21 фунт винограда - это почти в два раза больше, чем на любой другой вид напитков Писко. Только лучший виноград отбирается из наших виноградников и используется для перегонки Мосто Верде; при процессе дробления или ферментации не должно попадать ни стеблей, ни листьев. Брожение сусла останавливается прежде, чем весь сахар превращается в спирт. Он перегоняется без добавления воды или спирта. В результате этого уникального процесса получается мягкий, изысканный, элегантный Писко, который можно употреблять как в чистом виде из бокала для Писко, так и в коктейлях. Его совершенство признано на всевозможных дегустациях по всему миру, напиток завоевал двенадцать медалей. Писко Вьехо Тонел Мосто-Верде - это Премиум Писко, не имеющий аналогов.


Больше статей

Избранаястатья

  • 1

    Стиль жизнь & Путешествия

    дек 4, 2018

    Sardinia

    "Situated in the middle of the Mediterranean Sea, Sardinia is a mainly mountainous region marked by the absence of high peaks, set in a vast and charming, yet bittersweet, natural environment. In fact, the presence of man hardly seems...

  • Cerveja006

    Наука & Природа

    апр 1, 2017

    ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД DB - ИЗ ПЕСКА В СТЕКЛО И ОПЯТЬ В ПЕСОК

    Новозеландский пивзавод DB, в 2015 году уже стало прославившийся утилизацией отходов дрожжей, используемых в пивоварном процессе,...

  • #1

    Роскошь & Мода

    окт 19, 2018

    HORNSKOV KØBENHAVN

    We all know the importance of an impeccable appearance in the business world. More and more, we see astonishing hair and beard cuts, combined with beautiful ties and suits and shirts and shoes. 


  • 01

    Бизнес & промышленность

    фев 1, 2017

    Регион превосходства

    «Алентежу 2020» - Региональная оперативная программа для Алентежу 2014-2020 (Европейская программа финансирования регионального развития...

  • Allan-Baudoin_Josh_Fray_Photography-10

    Роскошь & Мода

    авг 1, 2017

    STYLE AT YOUR FEET

    Whenever we speak of style regarding footwear, we know for sure we will be speaking about British. The British tradition in handmaking shoes is well known and the country is house for some of the world's best shoemakers.

  • langostino-gambon-austral-alta

    Наука & Природа

    май 1, 2017

    ОТ КРЕВЕТКИ К ПЛАСТИКУ

    На протяжении некоторого времени, в течение двадцатого века, пластик считался одним из величайших изобретений человечества....


  • Escolas

    Research & Education

    окт 1, 2016

    Превосходная степень образования

    Помимо качества образования, методов преподавания и академической программы, для юных амбиционных людей, их родителей и наставников...

  • 1. Permanent-Makeup-Always-Trust-Your-Looks

    Роскошь & Мода

    ноя 1, 2017

    Всегда доверяйте своему внешнему виду

    Это своего рода мировой стереотип, долгое ожидание девушки, прежде чем покинуть дом для фильма (это всего лишь минута, которая заканчивается...

  • Automotive Soul

    Бизнес & промышленность

    дек 31, 2015

    Дyша Машины

    НПП "ИТЭЛМА" - это финансово стабильный научно-промышленный холдинг с эффективной системой управления, значительными инженерными...