Еда & Напитки

авг 1, 2015

Перуанская чистота

Первые виноградники Нового Света были посажены в районе г. Ика, а "писко" стал первым уникальным дистиллированным напитком в Америке. Согласно историческим архивам, "писко" в качестве продукта дистилляции впервые упоминается в 1613 году. С течением времени производство «писко» распространилось и в другие районы Перу, за пределами долины Ика.

<

Ряд положений устанавливает деноминацию оригинального названия "писко". Этот продукт имеет определенные характеристики, отличающие его от "писко" других стран: лишь определенные сорта винограда могут быть использованы при создании этого напитка; перегонные кубы непременно должны быть медными, а партии перегоняемой жидкости – небольшими, для лучшей дистилляции нежелательных побочных продуктов; Писко из Перу должен быть выдержан в течение как минимум трех месяцев в сосудах из стекла, нержавеющей стали или любого другого материала, не меняющего физические, химические или органические свойства; и, наконец, продукт не должен содержать каких-либо добавок, изменяющих его вкус, запах, внешний вид или содержание алкоголя.

Разновидности

Четыре типа Писко считаются имеющими оригинальное происхождение из Перу.

Неароматический тип, изготовляемый из одного сорта винограда; обычно используется виноград сорта Куебранта. Этот напиток часто называют Писко Пуро, вкус которого характеризуется как интенсивный и сложный, содержащий высокое содержание алкоголя.

Ароматические типы Писко гонят исключительно из сортов винограда Италия, Абилла, Москатель или Торонтель; самой большой популярностью пользуется напиток, сделанный из сорта Италия. Эти виды Писко – ароматные, цветочные и сладковатые.

Ачоладо («помесь» с исп.) –смесь сусла нескольких сортов винограда. Так создается уникальный и сложный по составу Писко, дистилляторы в Перу тщательно хранят свои рецепты, производя собственную и единственную в своем роде смесь.

И, наконец, Мосто-Верде («Зеленое сусло»). Этот вид писко перегоняют из частично сброженного сусла ароматических, обычных или смешанных сортов. Напиток должен быть дистиллирован до того, как в процессе ферментации сахаров сусло полностью превратится в спирт. Готовый продукт обладает мягким и тонким вкусом и обычно употребляется в чистом виде; он по праву считается одним из лучших образцов Писко.

Писко Вьехо Тонел Мосто-Верде

Неоднократно награжденный призами, Мосто Верде - это Писко премиум класса, производимый из интенсивных неароматических сортов винограда Куебранта. На производство одной бутылки Писко Вьехо Тонел Мосто Верде требуется 21 фунт винограда - это почти в два раза больше, чем на любой другой вид напитков Писко. Только лучший виноград отбирается из наших виноградников и используется для перегонки Мосто Верде; при процессе дробления или ферментации не должно попадать ни стеблей, ни листьев. Брожение сусла останавливается прежде, чем весь сахар превращается в спирт. Он перегоняется без добавления воды или спирта. В результате этого уникального процесса получается мягкий, изысканный, элегантный Писко, который можно употреблять как в чистом виде из бокала для Писко, так и в коктейлях. Его совершенство признано на всевозможных дегустациях по всему миру, напиток завоевал двенадцать медалей. Писко Вьехо Тонел Мосто-Верде - это Премиум Писко, не имеющий аналогов.


Больше статей

Избранаястатья

  • GallerySlide1

    Технологии

    июл 1, 2017

    НЕ БОЛЬШОЙ, ОГРОМНЫЙ

    Представьте себе самолет, который выглядит как два самолёта, склеенные между собой крылом. Затем добавьте шесть реакторов Pratt...

  • Real-Liga-Naval-Espanhola

    Культура & Искусство

    май 31, 2018

    HONOR AND PRESERVE HISTORY

    Portugal and Spain share one of the longest world histories in matters of navy traditions, being very common, inclusively, the cases of monarchs from both countries with academic education in military navy schools


    ...

  • 2_10_17acapulco3

    Роскошь & Мода

    апр 1, 2017

    ADIDAS ACAPULCO - Пройти путь

    Кто помнит Run DMC? А Стэн Смит? И кто не знает Adidas? Что общего у знаменитого бренда трех полосок и вышеупомянутых названий? Славные...


  • Chipre1

    Стиль жизнь & Путешествия

    апр 30, 2018

    DREAM ABOUT THE SUMMER

    What if, in 2018, you'd travel for the five corners of the world? It is hard to choose the most beautiful places, but we prepared a list with five destinations rich in history, culture and unique landscapes you will not want to lose!

    ...

  • product_playfulbase_sl

    Технологии

    май 1, 2017

    ДЕЛАТЬ ... ЧТО ХОТИТЕ!

    Итак, мы все видели! Все, что могут видеть глаза, и мозг может сохранять, как знание ... Но действительно ли мы видели? Можно ли думать,...

  • Depositphotos_8751638_xl-2015

    Наука & Природа

    мар 1, 2017

    НАУЧНЫЕ ОТКРЫТИЯ 2016 - года Более светлая вселенная

    Прошлый год был богат научными открытиями и достижениями, которые не так давно казались миражем. Благодаря некоторым из них, сведения...


  • Prince William Sound. ©Tiago Cardoso Pinto

    Стиль жизнь & Путешествия

    ноя 30, 2015

    Потрясающая Аляска

    Когда мы говорим «Аляска», перед глазами всплывает множество ассоциаций. Бесконечные просторы, захватывающие дух виды ледников,...

  • Бизнес & промышленность

    авг 1, 2015

    АКВА

    Группа АКВА является ведущим партнером в сфере технологий и сервиса для аквакультур во всем мире. Офисы группы представлены на...

  • Технологии

    сен 1, 2015

    Настольные телефоны возвращаются в будущее

    Дизайнеры ORANGE для вдохновения обратились к прошлому и разработали новый стационарный телефон для французского оператора, а затем,...