Еда & Напитки

июн 1, 2017

ЭТО СЫР, НО ТАКЖЕ ЙОГУРТ

Хорошо, это сыр, и его называют йогуртом. Для нас это нормально, даже потому, что он действительно похож на йогурт. Регулярно появляются новые продукты и пищевые добавки на рынках спортивной продукции, которая обещает чудеса.

Эти обещания варьируются от чудесных и непогрешимых диет до рисования совершенных тел. И, по крайней мере, на этот раз эти обещания, похоже, имеют смысл.

Немного по всему миру, потребление исландского йогурта Skyr, получило поклонников, и не редкость, что они всегда не доступны в вашем обычном супермаркете. И некоторые диетологи утверждают, что это сыр, а не йогурт.

Хотя эта пища приобрела популярность в последние годы, история говорит, что это рецепт, созданный в Исландии более 1100 лет назад викингами.

Как объясняет Кэтрин Доннели в своей книге «Oxford Companion to Cheese» в 2016 году, изначально Skyr был сделан из оставшегося молока после того, как сливки были удалены для производства масла. Добавлялось свежее горячее молоко и сычужка животного происхождения. После закваски сыворотку сливали, которая использовалась бы для сохранения мяса и рыбы и, таким образом, оставалась Skyr, который затем была съеденным.

Skyr теперь изготавливают из пастеризованного обезжиренного молока, к которому добавляются живые культуры бактерий, которые придают ему густую текстуру, а также мягкий, слегка кислый вкус. Вот почему подсластители и крахмалы с фруктовыми ароматами добавляются в продукт, чтобы сделать его более приятным.

Это молочный продукт, который используется в высокобелковых завтраках, здоровых десертах или небольших закусках между приемами пищи и может быть сбалансированной добавкой для здоровых диет.

Богатый питательными веществами

Skyr - низкокалорийная, жирная и углеводная пища, но очень богатая белками, витаминами и минералами. Хотя между брендами существует большой диапазон значений, в среднем 170 грамм Skyr содержит только 110 калорий, 19 граммов белка, нулевой жир и всего 7 граммов углеводов.

Таким образом, вы можете сравнить: столько же греческого йогурта содержит 7 граммов белка и жирного молока, 3,2 грамма.

Это количество белка является одним из самых больших преимуществ, которые Skyr может принести сбалансированному питанию и контролю веса, поскольку он уменьшает голод и вызывает чувство сытости.

В нескольких исследованиях доказано, что молочные белки регулируют уровень сахара в крови и помогают сохранить мышечную массу во время более «агрессивных» диет. Он также полезен в балансировании веса и предотвращении ожирения, а также ускорении обмена веществ, что позволяет вам сжигать больше калорий после еды.

Высокие уровни кальция и фосфатов, присутствующие в Skyr, повышают сопротивляемость костей и зубов, предотвращая появление таких заболеваний, как остеопороз и сохраняя плотность костной ткани в более позднем возрасте.

Потребление Skyr также полезно при сердечно-сосудистом уровне. Высокий уровень кальция, калия и магния является ключом к здоровью сердца. Они помогают поддерживать низкое кровяное давление и способствовать потоку крови, в дополнение к вышеупомянутому контролю уровня сахара в крови, что является основополагающим для профилактики диабета.

Однако для людей с непереносимостью лактозы потребление Skyr должно быть умеренным. Хотя процесс производства Skyr уменьшает почти до 90% молочной лактозы, чрезмерное потребление может вызвать расстройство желудка и другие неудобства пищеварительного тракта. В идеале, в любом случае, начинать с небольшого количества Skyr и предпочтительно включать эго в один из многих рецептов приготовления, которые вы можете найти на разных интернет-сайтах.

Больше статей

Избранаястатья

  • 1. Technology-Remarkable-Your Paper, Digital

    Технологии

    фев 1, 2018

    YOUR PAPER, DIGITAL

    We all got used to, since school and university age, take notes on paper. Whether in conferences, business meetings or workshops, it was almost ubiquitous the use of notes books in several shapes and formats, since the pocket ones...

  • filigree - the art of working metals (gold, silver, bronze), one of the most traditional Portuguese arts.

    Роскошь & Мода

    фев 29, 2016

    «…Скоро мы поедем в Виану…»

    Страна с древними традиции ювелирного искусства, Португалия, благодаря эпохе Великих географических открытий, владеет богатым...

  • 01

    Бизнес & промышленность

    фев 1, 2017

    Регион превосходства

    «Алентежу 2020» - Региональная оперативная программа для Алентежу 2014-2020 (Европейская программа финансирования регионального развития...


  • MAJOITUS_Lasi-iglut_1

    Стиль жизнь & Путешествия

    мар 1, 2017

    Kakslauttanen - Романтический отдых в ледяном доме

    Если бы мы вас пригласили провести отпуск на курорте, что бы вы себе представили? Пляж? Пальмы? Солнце? Нет. Метры и метры хрустящего...

  • plantwear1

    Роскошь & Мода

    сен 26, 2018

    PLANTWEAR

    Exclusivity in each piece

    Inspired in the wood and in their singular forms, every piece is like a single part of the raw material: unique. There is no equal piece which makes it beyond exquisite, very special.

    ...

  • 295bda17-c5e4-458f-995f-62c4ac1da40e

    Еда & Напитки

    июл 1, 2017

    Есть умные

    Пищевое спаривание - это современный научный метод, который помог узнать, какие вкусы лучше сочетаются друг с другом. Этот метод...


  • Administrative building

    Культура & Искусство

    янв 1, 2015

    Лучшая медицина

    Санкт-Петербургский государственный медицинский университет имени академика И.П. Павлова является одним из ведущих медицинских...

  • Технологии

    мар 1, 2015

    Электромобили дальнего следования

    В последние годы автомобильная промышленность сосредоточилась на производстве электрических двигателей и батарей, продвигаясь...

  • flower-1460889

    Стиль жизнь & Путешествия

    июл 1, 2016

    Роскошные ощущения - ТОП МИР SPA

    Во время отпуска кто-то ищет активного отдыха, кто-то – спокойного и безмятежного, а некоторые любят и то, и другое. В этом выпуске...