Еда & Напитки

май 1, 2015

Насколько это все-таки вкусно?

Париж, Сен-Жермен-де-Пре. При дневной прогулке в окрестностях роскошные бутики услаждают глаз, а столетние церкви создают им идеальный контраст. Но настоящий и не прикрытый клад предместья находится в кондитерских. На витринах выставлены разнообразные коллекции красиво оформленной выпечки, макаруны, леденцы, шоколадные конфеты и множество других сладких деликатесов.

<

Они представляют La Haute Pâtisserie – лучшие магазины кондитерских изделий, вершину французского кулинарного искусства. Многие повара признают, что сладости ассоциируются с детством. Они доступны для всех, продаются на каждом углу, и все мы в душе немного гурманы. Но что же превращает обычную кондитерскую в изысканную? Какие особые характеристики её выдают?

Пьер Эрме считается изобретателем высокой кондитерской, после того как он довел производство кондитерских изделий до определенного уровня. Именно он ввел в обиход этот термин, чтобы воздать должное кропотливой работе специализированной кондитерской. Дизайн, концепция, продуманность деталей и интерпретация являются одними из многих аспектов, определяющих это новое направление.

Эрме был одним из первых кондитеров, открывших магазин в Сен-Жермен-де-Пре, на Rue Bonaparte. Его примеру последовали другие известные кондитеры, такие как шеф-повар Филипп Контичини и его коллега Тьерри Теисьер, возглавившие свои кондитерские на улице дю Бак в 2009. 

Даже при беглом взгляде на витрины кондитерских изделий становится понятно, что вот тот белоснежный, заполненный шоколадом кекс является кусочком чистого удовольствия. Он может быть доставлен прямиком из рая, но скорее всего был создан кондитерскими шеф-поварами за безупречными стенами и прилавками магазина. Но именно здесь выставлен конечный продукт, и мы более чем готовы заплатить назначенную цену, только чтобы вкусить это чудо. Потому что эти лакомства - не только чудесный вкус, но и неповторимый опыт. 

Замечательные витрины в сочетании с изысканной упаковкой, заботливые garçons (официанты) превращают каждое из этих учреждений в подлинный источник наслаждений. Запахи, цвета, текстуры – все это переносит нас в путешествие по волшебному миру для гурманов. Сегодня мы можем пробовать знаменитые пироженые не только на вкус, но всеми органами чувств.

Сразу на входе начинается выбор каждого кусочка по отдельности. Наблюдение за процессом упаковки, как и за самим пакетом, доставит вам удовольствие и превзойдет все ваши ожидания, а стильная униформа garçons придает всему действу дополнительный шик. После покупки самое время посмаковать сласти. Откройте коробку, отложите крышку и просто полюбуйтесь на эти маленькие совершенные произведения искусства с сахарной пудрой и миндальным наполнением; становится даже жаль разрушать такой ​​красивый ансамбль, но перед таким искушением трудно устоять. Тем более, что все это создано на пробу. Теперь настала очередь оценить пироженое дю цитрон. Чувствуется ли вкус лимона? В меру ли кислотность, сладкий ли он или горький? А основа - хрустящая или нежная, бархатистая? В конце дегустации вас непременно переполняет счастье.

Секрет La Haute Pâtisserie заключен не столько в шеф-поваре, сколько в качестве ингредиентов и правильном рецепте; именно это обуславливает весь процесс, начиная с приготовления до самого момента дегустации. Большинство из изысканных продуктов этих кондитерских являются реинтерпретациями классических рецептов, таких как Эклер, или Mакарун, с добавлениями новых вкусов и комбинаций; здесь всегда есть место инновациям и фантазии.

Именно здесь гурманы найдут непередаваемые ощущения и удовольствие, смакуя каждую минуту пребывания в кондитерских, с момента выбора пироженых и на протяжении процесса упаковки и дегустации. Все это пробуждает в нас ребенка и приносит целую вселенную ощущений, которую нужно вспомнить или заново открыть. Трудно противоречить взыгравшему в нас детству, и еще труднее – устоять перед воплощением утонченности, когда мы входим в эти совершенные маленькие миры.


Больше статей

Избранаястатья

  • african-safari-kenya

    Стиль жизнь & Путешествия

    авг 1, 2017

    Новое лицо туризма

    Кения стала предпочтительным местом для миллиардеров мира и в настоящее время является третьим по популярности местом среди...

  • #Formato_Certo_para_Site_YVP_Imagens

    Стиль жизнь & Путешествия

    окт 15, 2018

    ANDORRA

    The Andorra's Principality is one of the smallest countries in Europe. It's a territory with only 468m2 covered by valleys, mountains, forests, lakes and much life, in the summer and winter months, adapting the offer of the country...

  • dubrovnik_croatia-1_inpixbay

    Стиль жизнь & Путешествия

    июн 28, 2018

    A WELL HIDDEN TREASURE

    Croatia is a secular country with a rich architectural history preserved to this day. With cutting breath landscapes, the country charms by the green nature and marine blue contrasting the old monuments. Shall we take a look to the...


  • 01

    Бизнес & промышленность

    фев 1, 2017

    Регион превосходства

    «Алентежу 2020» - Региональная оперативная программа для Алентежу 2014-2020 (Европейская программа финансирования регионального развития...

  • architectureimg.com-medieval-neuschwanstein-castle-germany-photography-architecture-scenery-bavaria-landscape-wide-screen-image-gallery

    Культура & Искусство

    июн 1, 2017

    Сказки И Стратегическая Роль

    В дополнение к строительству и вечной красоте, замки являются сценариями романтических историй и заключают в себе бесчисленные...

  • 0-1352400373-expo_spon_01

    Бизнес & промышленность

    авг 1, 2017

    Обсудить будущее энергии

    Это одно из самых больших событий в мире и не происходит каждый год. Это одна из причин, почему они так важны. Но есть и другие: обширные...


  • 1

    Технологии

    май 1, 2015

    Бизнес между континентами

    Мир меняется, и вместе с ним меняются пути ведения бизнеса по всему миру, как для компаний, так и для частных лиц, увеличиваются связи...

  • Alrosa

    Бизнес & промышленность

    дек 1, 2014

    Из России с любовью

    Эта крупнейшая российская компания по добыче алмазов, занимающаяся разработкой месторождений, обработкой камней и последующей...

  • income-996554

    Роскошь & Мода

    июн 1, 2016

    Индустрия высокой моды хай-тек

    Шесть человек, 600 часов работы, 30 миниатюрных батареек и множество светодиодных лампочек, - вот что потребовалось для создания платья...