Еда & Напитки

май 1, 2015

Насколько это все-таки вкусно?

Париж, Сен-Жермен-де-Пре. При дневной прогулке в окрестностях роскошные бутики услаждают глаз, а столетние церкви создают им идеальный контраст. Но настоящий и не прикрытый клад предместья находится в кондитерских. На витринах выставлены разнообразные коллекции красиво оформленной выпечки, макаруны, леденцы, шоколадные конфеты и множество других сладких деликатесов.

<

Они представляют La Haute Pâtisserie – лучшие магазины кондитерских изделий, вершину французского кулинарного искусства. Многие повара признают, что сладости ассоциируются с детством. Они доступны для всех, продаются на каждом углу, и все мы в душе немного гурманы. Но что же превращает обычную кондитерскую в изысканную? Какие особые характеристики её выдают?

Пьер Эрме считается изобретателем высокой кондитерской, после того как он довел производство кондитерских изделий до определенного уровня. Именно он ввел в обиход этот термин, чтобы воздать должное кропотливой работе специализированной кондитерской. Дизайн, концепция, продуманность деталей и интерпретация являются одними из многих аспектов, определяющих это новое направление.

Эрме был одним из первых кондитеров, открывших магазин в Сен-Жермен-де-Пре, на Rue Bonaparte. Его примеру последовали другие известные кондитеры, такие как шеф-повар Филипп Контичини и его коллега Тьерри Теисьер, возглавившие свои кондитерские на улице дю Бак в 2009. 

Даже при беглом взгляде на витрины кондитерских изделий становится понятно, что вот тот белоснежный, заполненный шоколадом кекс является кусочком чистого удовольствия. Он может быть доставлен прямиком из рая, но скорее всего был создан кондитерскими шеф-поварами за безупречными стенами и прилавками магазина. Но именно здесь выставлен конечный продукт, и мы более чем готовы заплатить назначенную цену, только чтобы вкусить это чудо. Потому что эти лакомства - не только чудесный вкус, но и неповторимый опыт. 

Замечательные витрины в сочетании с изысканной упаковкой, заботливые garçons (официанты) превращают каждое из этих учреждений в подлинный источник наслаждений. Запахи, цвета, текстуры – все это переносит нас в путешествие по волшебному миру для гурманов. Сегодня мы можем пробовать знаменитые пироженые не только на вкус, но всеми органами чувств.

Сразу на входе начинается выбор каждого кусочка по отдельности. Наблюдение за процессом упаковки, как и за самим пакетом, доставит вам удовольствие и превзойдет все ваши ожидания, а стильная униформа garçons придает всему действу дополнительный шик. После покупки самое время посмаковать сласти. Откройте коробку, отложите крышку и просто полюбуйтесь на эти маленькие совершенные произведения искусства с сахарной пудрой и миндальным наполнением; становится даже жаль разрушать такой ​​красивый ансамбль, но перед таким искушением трудно устоять. Тем более, что все это создано на пробу. Теперь настала очередь оценить пироженое дю цитрон. Чувствуется ли вкус лимона? В меру ли кислотность, сладкий ли он или горький? А основа - хрустящая или нежная, бархатистая? В конце дегустации вас непременно переполняет счастье.

Секрет La Haute Pâtisserie заключен не столько в шеф-поваре, сколько в качестве ингредиентов и правильном рецепте; именно это обуславливает весь процесс, начиная с приготовления до самого момента дегустации. Большинство из изысканных продуктов этих кондитерских являются реинтерпретациями классических рецептов, таких как Эклер, или Mакарун, с добавлениями новых вкусов и комбинаций; здесь всегда есть место инновациям и фантазии.

Именно здесь гурманы найдут непередаваемые ощущения и удовольствие, смакуя каждую минуту пребывания в кондитерских, с момента выбора пироженых и на протяжении процесса упаковки и дегустации. Все это пробуждает в нас ребенка и приносит целую вселенную ощущений, которую нужно вспомнить или заново открыть. Трудно противоречить взыгравшему в нас детству, и еще труднее – устоять перед воплощением утонченности, когда мы входим в эти совершенные маленькие миры.


Больше статей

Избранаястатья

  • Li-HongBo-Klein-Sun-AM-41

    Культура & Искусство

    апр 1, 2017

    ЛИ ХОНБО - ГИБКИЕ БЮСТЫ

    Гибкий как брейк-данс танцор, так появляется бюст Микеланджело в работе, названной «Инструменты изучения» китайского художника...

  • LG-rollable-OLED-display-flexible-rollable

    Технологии

    июн 1, 2017

    СУПЕРМАТЕРИАЛ

    Это может показаться невероятным и сюрреалистичным, но самые ранние исследования этого нового материала датируются 1947 годом....

  • Doha-Skyline-3

    Бизнес & промышленность

    апр 13, 2018

    A NEW STAGE FOR THE MIDDLE EAST

    Unfortunately, talking about the Middle East is often associated with the idea of war and conflicts, as this pivotal region between East and West still haven't found a situation quite stable since the end of the Ottoman Empire for...


  • ApisCor_febr_03

    Технологии

    май 1, 2017

    Как магия

    Это похоже на образное выражение: «дома растут как грибы», но скоро это будет буквально. В феврале 2017 года в России появился первый...

  • the-cicret-bracelet-a-bracelet-t

    Технологии

    май 1, 2017

    НА ПОВЕРХНОСТИ КОЖИ

    Увидеть электронные письма или смотреть фильм - это все более легкие жесты. То, что зависит от касания на коже, - это то, во что нелегко...

  • Depositphotos_11561359_xl-2015

    Стиль жизнь & Путешествия

    сен 14, 2018

    Helsinki

    The capital of the world's happiest country, Finland, is a nice surprise that you would'nt want to miss. Located on the earth of the thousand lakes, islands and aurora boreal, Helsinki is currently one of the most innovative cities...


  • Технологии

    мар 1, 2015

    Электромобили дальнего следования

    В последние годы автомобильная промышленность сосредоточилась на производстве электрических двигателей и батарей, продвигаясь...

  • 1

    Технологии

    май 1, 2015

    Промышленная уборка помещений теперь стала легче

    Bosch с момента своего создания прошла долгий путь. Начав с производства зажигания низкого напряжения от магнето для автомобильной...

  • UPS

    Бизнес & промышленность

    дек 1, 2014

    UPS: Куда угодно, когда угодно

    United Parcel Service, Inc. – это курьерская компания по доставке грузов во все стороны света,  предлагающая логистические услуги на мировом рынке,...