Еда & Напитки

фев 1, 2017

Из Индии с пряностями

Индийская кухня хорошо известна специями, которые использует. В этом месяце, Ваш VIP партнер рассматривает некоторые из преимуществ пряных и особенно перца чили.

Можно сказать, даже если это будет звучать странно, чтo легко научиться любить этот продукт, особенно, когда понимаем, какие преимущества, связанные с использованием перца в пище. Есть те, кто утверждают, что потребление пряного помогает предотвратить серьезные заболевания и даже способствует красивой коже.

Университет штата Вермонт, в Соединенных Штатах Америки (США), недавно опубликовал исследование, показывающее, что потребление перца чили может быть связано с долголетием. В период с 1988 по 1999 год, приняли участие в исследовании около 16 000 американцев. За 19 лет, умерло около 34% участников. Тем не менее, процент снижается до 22%, если данные относятся только к тем, кто регулярно употреблял перец. Согласно полученным результатам, самый низкий риск смерти, возможен в случаи потребления активного вещества перца чили «капсаицин». По словам Бенджамина Литтернберга, одного из авторов исследования, это вещество может снижать воспаление. Несмотря на постоянную ассоциацию между пользой потребления пряностей и продолжительностью жизни, секрет может быть скрыт в сбалансированной диете и, прежде всего, здоровой.

Богатствo вкуса

Индийская кухня славится богатыми ароматами и прежде всего пряным. В Индии производятся различные виды перца, с различными цветами и вкусами. Речь идет о незаменимой пряности в основной домашней или профессиональной кухне. Эту пряности легко найти доступной в различных размерах и интенсивности, существуя около 400 сортов по всему миру. Перец чили был привезён в Индию после прибытия португальского мореплавателя и исследователя Васко да Гама, период «Открытия». Благоприятный климат сделал так что еда пряность легко производилась в нескольких местах, таких как Андхра-Прадеш, Тамилнад, Гуджарат или Кашмир.

Сегодня почти невозможно приготовить без использования каких-либо специй, они стали важным источником цвета и вкуса. Сам перец чили дает теплое прикосновение к таким известным блюдам из карри, и широко используется в соусах. Также является важным источником витамина С, магния, клетчатки, витамина B6, железа или калия, и имеет антиоксиданты, которые помогают контролировать, например, холестерин.

Помимо места, которое пряности занимают в приготовлении блюд, они также могут быть использованы в лечебных целях или косметического ухода. Мазь с молотым перцем может помочь стимулировать приток крови в области тела, страдающая от боли. Аюрведическая медицина, в свою очередь, использует свойства перца чили, чтобы способствовать пищеварению и облегчить боль в горле. Если сочетать эту пряность с семенами кориандра и имбиря, эта пряность может также помочь облегчить боль в животе или тошноту.

А.Б. Маури (AB Mauri)

Перец чили является одной из специй, продаваемых А.Б. Маури, которая интегрирует «Associated British Foods plc.». Эта компания экспортирует различные специи для многих стран. Также имеют объекты по переработке в Кочинах, Индия, которые сертифицированы по международным стандартам безопасности и качества пищевых продуктов. Им была присвоена классификация «Отлично» «Американским институтом печатей» («American Institute of Bakers.»). А.Б. Маури посвящает себя переработки специй в соответствии с требованиями и потребностями каждого клиента, разрабатывая уникальные смеси и специи.

Республика Индии

Республика Индии является азиатской страной со столицей в Дели. Это вторая по численности населения страна в мире, чье первенство занимает Народная Республика Китая, выделяясь особенно разнообразием культур в отношении языка, культуры и религии. Наиболее распространенный маршрут посещения в этой стране известен как «золотой треугольник», образованный городами Дели, Агра и Джайпур. Пища определенно пряная и всемирно известна именно из-за этой характеристики. Значительная часть населения является вегетарианской, и блюда в основном приготовлены на маринованных овощах и, конечно, пряные.


Контакты * www.cochinspices.comspices@abmauri.com * Tел. +91 484 2413068 *

AB Mauri India Pvt. Ltd., Plot No.24, Cochin Special Economic Zone (CSEZ), Kakkanad, Cochin – 682 037, Índia

Больше статей

Избранаястатья

  • 6120ee_380c3a7c8b5b4d3db31ca50125ff7f7b~mv2_d_4657_3264_s_4_2.jpg_srz_1081_758_85_22_0.50_1.20_0.00_jpg_srz

    Спорт

    мар 1, 2017

    Регби в инвалидных колясках - Никогда не Сдаваться

    Можно представить себе, что регби является довольно физической игрой для практикующих людей с ограниченными возможностями. Ну,...

  • 827cef85aa6c3c07b431ec817ae90cf8

    Наука & Природа

    авг 1, 2017

    ЗОЛОТАЯ ПШЕНИЦА

    Геолог Тшиамо Легоале, 27-летняя южноафриканская ученый, говорит, что статистика показывает, что в Южной Африке насчитывается...

  • the-cicret-bracelet-a-bracelet-t

    Технологии

    май 1, 2017

    НА ПОВЕРХНОСТИ КОЖИ

    Увидеть электронные письма или смотреть фильм - это все более легкие жесты. То, что зависит от касания на коже, - это то, во что нелегко...


  • portable-fundus-camera-1

    Здоровье и благополучие

    май 1, 2017

    ЗА ПРЕДЕЛАМИ ГЛАЗА

    Несколько лет назад регулярный визит к дантисту был еще кошмаром. «Почти» средневековые процессы забрали наш сон на несколько...

  • 1

    Стиль жизнь & Путешествия

    дек 4, 2018

    Sardinia

    "Situated in the middle of the Mediterranean Sea, Sardinia is a mainly mountainous region marked by the absence of high peaks, set in a vast and charming, yet bittersweet, natural environment. In fact, the presence of man hardly seems...

  • 1

    Бизнес & промышленность

    дек 18, 2018

    AZERBAIJAN

    The ancient, the new and the future

    "Azerbaijan is a country that impresses in many ways and is relatively unknown in Western countries. Starting from the fact that – contrary to what many think – it is not close...


  • 2

    Бизнес & промышленность

    июл 1, 2015

    Алмазы, облагораживающие мир

    Канадские бриллианты в течение последних двух десятилетий приобрели известность, в основном благодаря их недавнему обнаружению....

  • Oil Pumping

    Бизнес & промышленность

    дек 1, 2014

    ГАЗПРОМ

    Газпром - это широкомасштабная энергетическая компания, занимающаяся геологической разведкой, добычей, транспортировкой, хранением,...

  • 1

    Наука & Природа

    июн 1, 2015

    Легкое восстановление зубной эмали

    Зубная эмаль - самое твердое вещество в теле человека. Ей предназначается служить на протяжении всей человеческой жизни, и благодаря...