Еда & Напитки

янв 1, 2017

Друг на все случаи жизни

Это один из тех самых востребованных ингредиентов португальской кухни, однако, эта рыба добывается в морях Северной Атлантики. Хотя эта маленькая страна на Иберийском полуострове является одним из крупнейших потребителей трески, объем отлова этого вида почти остаточный.

<

Это главная туристическая рекомендация: если вы путешествуете в Португалию, попросите треску на обед или ужин. Португальская кухня предлагает широкий спектр вкусов и многочисленных рецептов и способов приготовления трески, и следует отметить, что все они очень вкусные.

Прошли те дни, когда рыбаки Атлантического архипелага Азорских островов выходили в бурные и суровые моря Севера, только для того что бы уловить этот вид, и кормить не только свои семьи, но и реагировать на потребности в потреблении страны в целом.

Новая туристическая рекомендация: не удивляйтесь, когда, прогуливаясь по берегу реки Тежу в Лиссабоне, в Португалии, найдете огромный павильон с надписью на самой вершине «Холодильное Хранилище трески». На самом деле, именно туда прибывали и привозили улoв Азорские рыболовы, и также там, чистился и был покрыт солью этот вкусный вид рыбы.

Естественно, задаваться вопросом о том, что делает граждан этой маленькой страны так сильно любить эту рыбу среднего размера, и обитающaя в отдаленных и ледяных морях Северной Атлантики? Как правило, эта рыба достигает средних и малых размеров хотя, некоторые экземпляры могут достигать в весе до 100 кг, и не часто бывают более двух метров.

Следует отметить, что введение этой рыбы в пищу было сделано португальцами в четырнадцатом веке, когда мореплаватели той эпохи великих путешествий рыбачили и солили в качестве способа хранения во время длительных путешествий.

Некоторые мировые кулинарные мастера, очевидно, обращают внимание на исключительный португальский метод или способ посола этой рыбы, чтобы её сохранить, не будучи замороженой, который затем был дорогим и дефицитным который затем был дорогим и дефицитным способом хранения в этой стране. По мнению этих экспертов кухни, процесс посола трески дает ей гораздо более последовательную текстуру, чем, когда она заморожена.

Семьдесят тонн в год

Для того, чтобы понять отношения Португалии и Норвегии к треске, нам необходимо задуматься немного больше о числах. Согласно последним данным переписи населения Португалии, страна населена десятью миллионами людей, которая кажется мало сравнимой с некоторыми из великих мегаполисов мира. Это нормально что существуют бразильские города, американские, африканские, китайские или русские с большимнаселением. Оказывается, однако, что эта небольшая страна, расположенная на западной части Европы, потребляет более 70 000 тонн этого продукта в год. Да, Вы верно прочитали. Это число означает, что каждый житель потребляет в среднем более чем семь килограммов трески в год. Из этого почти астрономического числа, 47000 тонн импортируется непосредственно из Норвегии. Остальные 13000 тонн разделены между небольшой долей рыболовства, которой владеет Португалия, и большая часть импортируется из Исландии.

Хотя это не часть норвежских традиций (треска потребляется, как правило, в свежем видe в Норвегии), уже в течение нескольких лет страна приняла процесс посола (влажный), чтобы сохранить рыбу, которая экспортируется.

Большинство этой рыбы, пойманной норвежскими рыбаками, прибывает в блоках обработки-заморозки. Только тогда проходит через естественный процесс взвешивания и погрузки рыбы в соль, (большая часть также обрабатывается в Испании).

Отношения между португальцами, норвежцами к трескe состоит, в том, чтобы не останавливаться на достигнутом. Известнaя, как столица трески из Норвегии, Олесунн, город, расположенный на северо-западе этой скандинавской страны, был восстановлен после большого пожара в 1904 году. В процессе реконструкции, был принят стиль «Art Nouveau» (Новое Искусство), в моде в то время, который сделал город обязательным пунктом посещения для любителей и ценителей искусства, в том числе некоторыx португальцeв.  Также естественно и часто встречаются среди торговцев этого города, несколько отсылок или типичных и характерных названий Португалии.

Больше статей

Избранаястатья

  • Biclas09

    Механика и Передвижение

    авг 1, 2017

    Кross расширяется до Нидерландов

    В ноябре 2016 года мир энтузиастов велоспорта был потрясен банкротством Multicycle, крупнейшей компании по производству...

  • parrilla

    Еда & Напитки

    мар 1, 2017

    КУХНЯ УРУГВАЯ - Восхитительный Сюрприз

    Часто подразумевается, как континент дисбалансов, Южная Америка по-прежнему имеет много маленьких чудес почти не исследованных....

  • 15026-americaandrsquos-cup-2017-the-journey-to-bermuda-begins-in-portsmouth

    Спорт

    июн 1, 2017

    Самые Быстрые Яхты

    После 35-летнего первого соревнования в 1851 году на английской земле Бермудские острова стали сценой в 2017 году для Кубка Америки....


  • pele

    Здоровье и благополучие

    май 16, 2018

    AGING GRACEFULLY

    Sun protection is the single most important thing you can do at any age to keep skin healthy

  • 1.-FIFAs-World-Cup-Opens-The-Door

    Бизнес & промышленность

    фев 1, 2018

    FIFA'S WORLD CUP OPENS THE DOOR

    Curiously, for the accomplishment of the last two World Championships (2010 and 2014) and the one held this year, FIFA chose for the first time three countries classified as BRICS: South Africa in 2010, Brazil in 2014 and Russia in...

  • blank-sofa-by-hyung-suk-cho-o

    Дом & Дизайн

    май 1, 2017

    СОВРЕМЕННЫЕ ДОМА С ТРАДИЦИОННЫМ ВДОХНОВЕНИЕМ

    Хотя минималистские, им удается передать разнообразие чувств, в зависимости от того, где и как они используются. Такой является...


  • 1

    Наука & Природа

    июн 1, 2015

    Легкое восстановление зубной эмали

    Зубная эмаль - самое твердое вещество в теле человека. Ей предназначается служить на протяжении всей человеческой жизни, и благодаря...

  • 2

    Спорт

    окт 1, 2015

    Автомобили для гольфа класса «люкс»

    «Гария» - это известный по всему миру производитель автомобилей для гольфа. Машины фирмы «Гария» развиваются вслед за инновациями...

  • Kuantan

    Бизнес & промышленность

    май 1, 2016

    Преданные делу охраны окружающей среды

    Развитию химической промышленности Египта способствует сильный сектор нефтепереработки страны, поставляющий ей сырье, исходные...