Еда & Напитки

янв 1, 2017

Друг на все случаи жизни

Это один из тех самых востребованных ингредиентов португальской кухни, однако, эта рыба добывается в морях Северной Атлантики. Хотя эта маленькая страна на Иберийском полуострове является одним из крупнейших потребителей трески, объем отлова этого вида почти остаточный.

Это главная туристическая рекомендация: если вы путешествуете в Португалию, попросите треску на обед или ужин. Португальская кухня предлагает широкий спектр вкусов и многочисленных рецептов и способов приготовления трески, и следует отметить, что все они очень вкусные.

Прошли те дни, когда рыбаки Атлантического архипелага Азорских островов выходили в бурные и суровые моря Севера, только для того что бы уловить этот вид, и кормить не только свои семьи, но и реагировать на потребности в потреблении страны в целом.

Новая туристическая рекомендация: не удивляйтесь, когда, прогуливаясь по берегу реки Тежу в Лиссабоне, в Португалии, найдете огромный павильон с надписью на самой вершине «Холодильное Хранилище трески». На самом деле, именно туда прибывали и привозили улoв Азорские рыболовы, и также там, чистился и был покрыт солью этот вкусный вид рыбы.

Естественно, задаваться вопросом о том, что делает граждан этой маленькой страны так сильно любить эту рыбу среднего размера, и обитающaя в отдаленных и ледяных морях Северной Атлантики? Как правило, эта рыба достигает средних и малых размеров хотя, некоторые экземпляры могут достигать в весе до 100 кг, и не часто бывают более двух метров.

Следует отметить, что введение этой рыбы в пищу было сделано португальцами в четырнадцатом веке, когда мореплаватели той эпохи великих путешествий рыбачили и солили в качестве способа хранения во время длительных путешествий.

Некоторые мировые кулинарные мастера, очевидно, обращают внимание на исключительный португальский метод или способ посола этой рыбы, чтобы её сохранить, не будучи замороженой, который затем был дорогим и дефицитным который затем был дорогим и дефицитным способом хранения в этой стране. По мнению этих экспертов кухни, процесс посола трески дает ей гораздо более последовательную текстуру, чем, когда она заморожена.

Семьдесят тонн в год

Для того, чтобы понять отношения Португалии и Норвегии к треске, нам необходимо задуматься немного больше о числах. Согласно последним данным переписи населения Португалии, страна населена десятью миллионами людей, которая кажется мало сравнимой с некоторыми из великих мегаполисов мира. Это нормально что существуют бразильские города, американские, африканские, китайские или русские с большимнаселением. Оказывается, однако, что эта небольшая страна, расположенная на западной части Европы, потребляет более 70 000 тонн этого продукта в год. Да, Вы верно прочитали. Это число означает, что каждый житель потребляет в среднем более чем семь килограммов трески в год. Из этого почти астрономического числа, 47000 тонн импортируется непосредственно из Норвегии. Остальные 13000 тонн разделены между небольшой долей рыболовства, которой владеет Португалия, и большая часть импортируется из Исландии.

Хотя это не часть норвежских традиций (треска потребляется, как правило, в свежем видe в Норвегии), уже в течение нескольких лет страна приняла процесс посола (влажный), чтобы сохранить рыбу, которая экспортируется.

Большинство этой рыбы, пойманной норвежскими рыбаками, прибывает в блоках обработки-заморозки. Только тогда проходит через естественный процесс взвешивания и погрузки рыбы в соль, (большая часть также обрабатывается в Испании).

Отношения между португальцами, норвежцами к трескe состоит, в том, чтобы не останавливаться на достигнутом. Известнaя, как столица трески из Норвегии, Олесунн, город, расположенный на северо-западе этой скандинавской страны, был восстановлен после большого пожара в 1904 году. В процессе реконструкции, был принят стиль «Art Nouveau» (Новое Искусство), в моде в то время, который сделал город обязательным пунктом посещения для любителей и ценителей искусства, в том числе некоторыx португальцeв.  Также естественно и часто встречаются среди торговцев этого города, несколько отсылок или типичных и характерных названий Португалии.

Больше статей

Избранаястатья

  • Allan-Baudoin_Josh_Fray_Photography-10

    Роскошь & Мода

    авг 1, 2017

    STYLE AT YOUR FEET

    Whenever we speak of style regarding footwear, we know for sure we will be speaking about British. The British tradition in handmaking shoes is well known and the country is house for some of the world's best shoemakers.

  • Li-HongBo-Klein-Sun-AM-41

    Культура & Искусство

    апр 1, 2017

    ЛИ ХОНБО - ГИБКИЕ БЮСТЫ

    Гибкий как брейк-данс танцор, так появляется бюст Микеланджело в работе, названной «Инструменты изучения» китайского художника...

  • Hotel-deserto-Marrocos

    Стиль жизнь & Путешествия

    июн 26, 2018

    TEA IN THE DESERT, MY DEAR?

    On these modern times, adventure tourism in exotic far away places became exotic, but on Southeast Morocco there is a small oasis amongst the dunes that will delight even the most otiose and adventure hostile tourist


  • Depositphotos_50352095_xl-2015

    Стиль жизнь & Путешествия

    апр 28, 2018

    THE NEW ENTERPRENEURS, LIDERS AND VISIONARIES

    The generation that was born and grew between the 1980's and 90's, lived the digital, technological social and economic revolution which our world has suffered

  • #Formato_Certo_para_Site_YVP_Imagens

    Дом & Дизайн

    окт 17, 2018

    LEGO PLANTS FROM PLANTS

    "Last March, Lego announced that it will produce the brand, using plant-based plastic in a movement to use sustainable materials in most products and packaging until 2030."

  • Cerveja006

    Наука & Природа

    апр 1, 2017

    ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД DB - ИЗ ПЕСКА В СТЕКЛО И ОПЯТЬ В ПЕСОК

    Новозеландский пивзавод DB, в 2015 году уже стало прославившийся утилизацией отходов дрожжей, используемых в пивоварном процессе,...


  • 1. Kendo-Buddhist-Spirit

    Спорт

    ноя 1, 2017

    БУДДИЙСКИЙ ДУХ

    Японское боевое искусство, созданное в XIV веке, сегодня является спортом высокой конкуренции и чисто эксгибиционистским искусством....

  • New real estate project in Malaysia

    Стиль жизнь & Путешествия

    ноя 30, 2015

    Новый проект жилого комплекса в Малайзии

    Для развития экономики и культуры города нет ничего лучше, чем крупный проект развития жилищного сектора. В Малайзии разрабатывается...

  • top-teaser-faszination

    Бизнес & промышленность

    июн 1, 2016

    Удовлетворяя высокие запросы

    Компоненты из карбида вольфрама соответствуют самым высоким требованиям машиностроения. Режущие и прочие инструменты из этого...