Еда & Напитки

окт 1, 2015

Молочная промышленность Ирландии

У Ирландии богатая история производства молочной продукции. Рынок масла «Корк», действующий с 1770 по 1925 года, на пике своего успеха был самым крупным экспортным рынком масла в мире. Ирландское кооперативное движение зародилось в 1890 году, когда сэр Горацио Планкетт стал организовывать деревенские маслобойни, перерабатывающие молоко в масло.

<

В 1889 году в Донерайле открылись первые кооперативы под названием  «Co. Cork»; в Дромколлохере открылась первая кооперативная маслобойня «Co. Limerick». Переняв датскую кооперативную модель, в 1894 году сэром Горацио Планкеттом и его друзьями было основано Ирландское сельскохозяйственное общество Ltd. (позднее переименованное в Ирландское кооперативное общество Лимитед – ICOS).

Ирландская молочная промышленность работает по системе квот ЕС с 1983 года. Объемы производства фиксированы, но ЕС эффективно обеспечило минимальную стоимость молока посредством сложной системы поддержки, а именно: обеспечением закупки, экспортных возмещений, предоставлением складских помещений, и субсидиями для промышленного использования. Цены на фермерское молоко были сравнительно стабильными, но, тем не менее, эти меры не смогли предотвратить драматическое снижение количества поставщиков молока с около 65000 в 1983 году до около 18000 на сегодняшний день.

Эти 18000 ирландских молокозаводчиков производят около 5,5 млрд литров молока в год; в то время как общемировое производство составляет 720 млрд литров. Около 600 млрд литров этого молока – коровье, около 93 млрд литров – от буйволиц, оставшаяся часть производится овцами, козами, верблюдицами, и другими животными. Ирландия производит достаточно молока и молочной продукции, чтобы накормить ею 52 миллиона человек - молокозаводчики производят в среднем 300 000 литров молока на каждого фермера, надаивая его со стад численностью в среднем 50 голов. В Ирландии приблизительно 1,1 млн коров, а ирландская система выпаса делает ирландскую молочную промышленность одной из самых эффективных в мире; - она способствует поддержанию экологического равновесия, социальной и экономической устойчивости, а так же обеспечивает высокий уровень поголовья скота. Молоко производится почти полностью из травы – коровы пасутся на лугах в среднем 227 дней в год.

85% производящегося в Ирландии молока экспортируется по всему миру в виде разнообразной кисломолочной продукции, такой как сыр, сухое молоко и масла. Доля ее экспорта в молочной продукции и полуфабрикатах насчитывает 29% от пищевого экспорта всей продукции сельского хозяйства. В Ирландии производится больше разновидностей фермерского сыра на единицу населения, чем в какой-либо другой стране мира; Национальный совет молочной промышленности (NDC) играет жизненно важную роль в поддержке своего производственного сектора, привлекая потребителей и позиционируя молочное и кисломолочное производство в Ирландской республике.

По потреблению населением жидкого молока Ирландия стоит на третьем месте в мире – в среднем житель Ирландии потребляет 130 литров молока в год. Ее опережает только Финляндия со 183 литрами на человека и Швеция со 143 литрами на человека в год. Для сравнения, на самом быстрорастущем рынке потребления молока - в Китае, оно составляет лишь 9 литров на человека.

Мировой рынок кисломолочной продукции растет на 15 млрд литров каждый год, это почти в три раза больше общегодового производства Ирландии. Ирландия производит достаточно молока, чтобы удовлетворить потребности 52 млн человек. Фермеры и их партнеры работают над увеличением поставки молока до 50% к 2020 году, и делают необходимые инвестиции в производство, оптимизацию переработки, и размещение молочной продукции на рынке. Принимая во внимание, что демографический уровень Европы, как и ее потребление кисломолочной продукции, в основном, стабилен, предполагается нацелить размещение дополнительной продукции на растущий мировой рынок, особенно, на Африку и  Юго-Восточную Азию. Освоить эти развивающиеся рынки будет не просто. Международные конкуренты, особенно, из Южного полушария, имеют преимущество в том, что их молочная продукция, производящаяся на огромных фермах и перерабатываемая в промышленных масштабах, гораздо дешевле. Тем не менее, эффективная производственная система травяных выпасов, молодые мотивированные фермеры, и тот факт, что Ирландия находится в почти зеркально противоположном своим главным конкурентам сезонном поясе, должно обеспечить стране выгодную торговлю на этих развивающихся рынках.

Больше статей

Избранаястатья

  • cientista2

    Research & Education

    сен 21, 2018

    FIGHT AGAINST CANCER

    Portuguese scientists in the vanguard

    They are Portuguese, they study cancer and try to find out the cure for this 'bug'. They bring new theories and ways to look at science, contributing significantly to the world.

    ...

  • 2073dd46294295.584f22e2a1d29

    Культура & Искусство

    апр 1, 2017

    Изобрести Заново Домино

    Все игры имеют, в некотором роде, свой собственный характер. Некоторые игры имеют короткую жизнь, потому что они рождаются в определенное...

  • 1st-Sydney-TonerPave-Street-Sept14-3(1)

    Бизнес & промышленность

    апр 28, 2018

    RECYCLE, REUSE, REPAVE

    E-waste is a chronical and global pollution problem. Reports from the United Nations University show that only 20 per cent of generated e-waste, is then disposed in official recycling programs


  • 6120ee_380c3a7c8b5b4d3db31ca50125ff7f7b~mv2_d_4657_3264_s_4_2.jpg_srz_1081_758_85_22_0.50_1.20_0.00_jpg_srz

    Спорт

    мар 1, 2017

    Регби в инвалидных колясках - Никогда не Сдаваться

    Можно представить себе, что регби является довольно физической игрой для практикующих людей с ограниченными возможностями. Ну,...

  • MokshJewellery002.jpg__1536x0_q75_crop-scale_subsampling-2_upscale-false

    Роскошь & Мода

    апр 1, 2017

    MOKSH AND KAMYEN - Ярке чем солнце

    Есть ли другой народ что так любит украшать своих женщин как народ Индии? От головы, носа, рук, талии, к пальцам, арсенал индийских...

  • 01

    Культура & Искусство

    июн 1, 2017

    И В Хорошую И В Плохую Погоду

    Это зонтики, но бумажные. Они, по-видимому, возникают из передовой техники оригами, но на самом деле это совсем другая техника,...


  • Бизнес & промышленность

    сен 1, 2015

    Двигать Землю

    Грузовики Liebherr – одни из самых крупных, и предназначены для проведения горных работ. Годы опыта привели швейцарского производителя...

  • Perfect shaves

    Роскошь & Мода

    ноя 30, 2015

    Идеальное лезвие

    Эдвин Джаггер сегодня считается самым главным европейским производителем мужских увлажняемых бритвенных принадлежностей. Эдвин...

  • Технологии

    апр 1, 2015

    Тридцатилетие адреса .COM

    Прошло 30 лет с тех пор, как был зарегистрирован первый домен под .COM, отметив рождение коммерческого Интернета,что вскоре привело...