Еда & Напитки

окт 1, 2015

Молочная промышленность Ирландии

У Ирландии богатая история производства молочной продукции. Рынок масла «Корк», действующий с 1770 по 1925 года, на пике своего успеха был самым крупным экспортным рынком масла в мире. Ирландское кооперативное движение зародилось в 1890 году, когда сэр Горацио Планкетт стал организовывать деревенские маслобойни, перерабатывающие молоко в масло.

В 1889 году в Донерайле открылись первые кооперативы под названием  «Co. Cork»; в Дромколлохере открылась первая кооперативная маслобойня «Co. Limerick». Переняв датскую кооперативную модель, в 1894 году сэром Горацио Планкеттом и его друзьями было основано Ирландское сельскохозяйственное общество Ltd. (позднее переименованное в Ирландское кооперативное общество Лимитед – ICOS).

Ирландская молочная промышленность работает по системе квот ЕС с 1983 года. Объемы производства фиксированы, но ЕС эффективно обеспечило минимальную стоимость молока посредством сложной системы поддержки, а именно: обеспечением закупки, экспортных возмещений, предоставлением складских помещений, и субсидиями для промышленного использования. Цены на фермерское молоко были сравнительно стабильными, но, тем не менее, эти меры не смогли предотвратить драматическое снижение количества поставщиков молока с около 65000 в 1983 году до около 18000 на сегодняшний день.

Эти 18000 ирландских молокозаводчиков производят около 5,5 млрд литров молока в год; в то время как общемировое производство составляет 720 млрд литров. Около 600 млрд литров этого молока – коровье, около 93 млрд литров – от буйволиц, оставшаяся часть производится овцами, козами, верблюдицами, и другими животными. Ирландия производит достаточно молока и молочной продукции, чтобы накормить ею 52 миллиона человек - молокозаводчики производят в среднем 300 000 литров молока на каждого фермера, надаивая его со стад численностью в среднем 50 голов. В Ирландии приблизительно 1,1 млн коров, а ирландская система выпаса делает ирландскую молочную промышленность одной из самых эффективных в мире; - она способствует поддержанию экологического равновесия, социальной и экономической устойчивости, а так же обеспечивает высокий уровень поголовья скота. Молоко производится почти полностью из травы – коровы пасутся на лугах в среднем 227 дней в год.

85% производящегося в Ирландии молока экспортируется по всему миру в виде разнообразной кисломолочной продукции, такой как сыр, сухое молоко и масла. Доля ее экспорта в молочной продукции и полуфабрикатах насчитывает 29% от пищевого экспорта всей продукции сельского хозяйства. В Ирландии производится больше разновидностей фермерского сыра на единицу населения, чем в какой-либо другой стране мира; Национальный совет молочной промышленности (NDC) играет жизненно важную роль в поддержке своего производственного сектора, привлекая потребителей и позиционируя молочное и кисломолочное производство в Ирландской республике.

По потреблению населением жидкого молока Ирландия стоит на третьем месте в мире – в среднем житель Ирландии потребляет 130 литров молока в год. Ее опережает только Финляндия со 183 литрами на человека и Швеция со 143 литрами на человека в год. Для сравнения, на самом быстрорастущем рынке потребления молока - в Китае, оно составляет лишь 9 литров на человека.

Мировой рынок кисломолочной продукции растет на 15 млрд литров каждый год, это почти в три раза больше общегодового производства Ирландии. Ирландия производит достаточно молока, чтобы удовлетворить потребности 52 млн человек. Фермеры и их партнеры работают над увеличением поставки молока до 50% к 2020 году, и делают необходимые инвестиции в производство, оптимизацию переработки, и размещение молочной продукции на рынке. Принимая во внимание, что демографический уровень Европы, как и ее потребление кисломолочной продукции, в основном, стабилен, предполагается нацелить размещение дополнительной продукции на растущий мировой рынок, особенно, на Африку и  Юго-Восточную Азию. Освоить эти развивающиеся рынки будет не просто. Международные конкуренты, особенно, из Южного полушария, имеют преимущество в том, что их молочная продукция, производящаяся на огромных фермах и перерабатываемая в промышленных масштабах, гораздо дешевле. Тем не менее, эффективная производственная система травяных выпасов, молодые мотивированные фермеры, и тот факт, что Ирландия находится в почти зеркально противоположном своим главным конкурентам сезонном поясе, должно обеспечить стране выгодную торговлю на этих развивающихся рынках.

Больше статей

Избранаястатья

  • Depositphotos_19090019_xl-2015

    Еда & Напитки

    авг 30, 2018

    STEVIA

    This is already the century to take care of the body balance and healthcare. From the trip to gym three times a week, jogging in a park or by a river side or even on the beach, vegan food or even the external visual care, it will...

  • 310

    Технологии

    авг 1, 2017

    КОРОЛЬ ДОМАШНЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ

    Мир отнюдь не является безопасным местом. Если вы живете в квартире на 12-м этаже или на большой вилле в сельской местности, вы почувствуете...

  • 3041392_lunarhabitationfosterpartners1

    Research & Education

    апр 1, 2017

    ЛУНОТОПИЯ - ГОЛОВА НА ЛУНЕ

    Спустя почти пятьдесят лет после успеха «Аполлона-11», первый раз, когда человек полетел на Луну, космическая гонка только началась....


  • jaeger-lecoultre-janek-deskiewicz

    Роскошь & Мода

    июл 1, 2017

    THE DESIGNER BEHIND REVERSO

    The history of Polish Janek Deleskiewicz is, nowadays, inseparable from the history of an international icon among brands watches: Jaeger-LeCoultre; and, above all, its most successful model: Reverso.

  • 1

    Наука & Природа

    окт 3, 2018

    SPROUT PENCIL

    What happens with a wood pencil after being used? Usually, we throw it to the trash. But, what if it was possible to increase its lifetime, even after there is nothing more left that allows to be used?

  • DSC00353

    Еда & Напитки

    июн 1, 2017

    Нежная Сладость

    Несмотря на свой обширный терапевтический потенциал, черимойя или плод-граф из Лобито, Ангола, по-прежнему недооценивается и...


  • Технологии

    окт 1, 2015

    Технологии Будущего - Прислушивайся ко всему

    Наушники – это великолепный способ наслаждаться музыкой или аудиокнигами в одиночестве.  Пользователь слушает свою аудиозапись,...

  • 20160316051809493

    Технологии

    апр 1, 2016

    Красные автобусы стали «зелеными»

    Знаменитые лондонские красные двухэтажные автобусы double-decker, визитная карточка британской столицы, станут «зелеными». Китайская...

  • Бизнес & промышленность

    окт 31, 2015

    Быстрее времени

    Современные, компактные, надежные. Таковы характеристики автомобилей Avant Tecno. В более чем сорока странах компания представляет...