Еда & Напитки

окт 1, 2015

Молочная промышленность Ирландии

У Ирландии богатая история производства молочной продукции. Рынок масла «Корк», действующий с 1770 по 1925 года, на пике своего успеха был самым крупным экспортным рынком масла в мире. Ирландское кооперативное движение зародилось в 1890 году, когда сэр Горацио Планкетт стал организовывать деревенские маслобойни, перерабатывающие молоко в масло.

<

В 1889 году в Донерайле открылись первые кооперативы под названием  «Co. Cork»; в Дромколлохере открылась первая кооперативная маслобойня «Co. Limerick». Переняв датскую кооперативную модель, в 1894 году сэром Горацио Планкеттом и его друзьями было основано Ирландское сельскохозяйственное общество Ltd. (позднее переименованное в Ирландское кооперативное общество Лимитед – ICOS).

Ирландская молочная промышленность работает по системе квот ЕС с 1983 года. Объемы производства фиксированы, но ЕС эффективно обеспечило минимальную стоимость молока посредством сложной системы поддержки, а именно: обеспечением закупки, экспортных возмещений, предоставлением складских помещений, и субсидиями для промышленного использования. Цены на фермерское молоко были сравнительно стабильными, но, тем не менее, эти меры не смогли предотвратить драматическое снижение количества поставщиков молока с около 65000 в 1983 году до около 18000 на сегодняшний день.

Эти 18000 ирландских молокозаводчиков производят около 5,5 млрд литров молока в год; в то время как общемировое производство составляет 720 млрд литров. Около 600 млрд литров этого молока – коровье, около 93 млрд литров – от буйволиц, оставшаяся часть производится овцами, козами, верблюдицами, и другими животными. Ирландия производит достаточно молока и молочной продукции, чтобы накормить ею 52 миллиона человек - молокозаводчики производят в среднем 300 000 литров молока на каждого фермера, надаивая его со стад численностью в среднем 50 голов. В Ирландии приблизительно 1,1 млн коров, а ирландская система выпаса делает ирландскую молочную промышленность одной из самых эффективных в мире; - она способствует поддержанию экологического равновесия, социальной и экономической устойчивости, а так же обеспечивает высокий уровень поголовья скота. Молоко производится почти полностью из травы – коровы пасутся на лугах в среднем 227 дней в год.

85% производящегося в Ирландии молока экспортируется по всему миру в виде разнообразной кисломолочной продукции, такой как сыр, сухое молоко и масла. Доля ее экспорта в молочной продукции и полуфабрикатах насчитывает 29% от пищевого экспорта всей продукции сельского хозяйства. В Ирландии производится больше разновидностей фермерского сыра на единицу населения, чем в какой-либо другой стране мира; Национальный совет молочной промышленности (NDC) играет жизненно важную роль в поддержке своего производственного сектора, привлекая потребителей и позиционируя молочное и кисломолочное производство в Ирландской республике.

По потреблению населением жидкого молока Ирландия стоит на третьем месте в мире – в среднем житель Ирландии потребляет 130 литров молока в год. Ее опережает только Финляндия со 183 литрами на человека и Швеция со 143 литрами на человека в год. Для сравнения, на самом быстрорастущем рынке потребления молока - в Китае, оно составляет лишь 9 литров на человека.

Мировой рынок кисломолочной продукции растет на 15 млрд литров каждый год, это почти в три раза больше общегодового производства Ирландии. Ирландия производит достаточно молока, чтобы удовлетворить потребности 52 млн человек. Фермеры и их партнеры работают над увеличением поставки молока до 50% к 2020 году, и делают необходимые инвестиции в производство, оптимизацию переработки, и размещение молочной продукции на рынке. Принимая во внимание, что демографический уровень Европы, как и ее потребление кисломолочной продукции, в основном, стабилен, предполагается нацелить размещение дополнительной продукции на растущий мировой рынок, особенно, на Африку и  Юго-Восточную Азию. Освоить эти развивающиеся рынки будет не просто. Международные конкуренты, особенно, из Южного полушария, имеют преимущество в том, что их молочная продукция, производящаяся на огромных фермах и перерабатываемая в промышленных масштабах, гораздо дешевле. Тем не менее, эффективная производственная система травяных выпасов, молодые мотивированные фермеры, и тот факт, что Ирландия находится в почти зеркально противоположном своим главным конкурентам сезонном поясе, должно обеспечить стране выгодную торговлю на этих развивающихся рынках.

Больше статей

Избранаястатья

  • quinoa

    Здоровье и благополучие

    апр 1, 2017

    Киноа - ЗОЛОТО ИНКОВ

    Империя инков была самой большой и длинной в Южной Америке доиспанской эпохи, простирающейся вдоль побережья Тихого океана с...

  • DSC00353

    Еда & Напитки

    июн 1, 2017

    Нежная Сладость

    Несмотря на свой обширный терапевтический потенциал, черимойя или плод-граф из Лобито, Ангола, по-прежнему недооценивается и...

  • Borrego14

    Бизнес & промышленность

    апр 1, 2017

    БАРАНИНА ИЗ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ - 135 лет экспорта баранины

    Баранина - это не только мясо выбора новозеландцев, когда они принимают гостей или обедают за пределами дома. Согласно опросу,...


  • Sony005

    Технологии

    апр 1, 2017

    КОНТАКТНЫЕ ЛИНЗЫ SONY - Запись в мгновение глаз

    Вы все еще помните, когда очки, записывающие и передающие живые изображения, были новинкой? Вы уже можете забыть об этой устаревшей...

  • Zinco03

    Бизнес & промышленность

    авг 1, 2017

    Гренландия: предельное цинковое хранилище

    Ironbark в настоящее время занимается разработкой трех проектов в Гренландии, что, безусловно, указывает на перспективу цинка и свинцового...

  • 3041392_lunarhabitationfosterpartners1

    Research & Education

    апр 1, 2017

    ЛУНОТОПИЯ - ГОЛОВА НА ЛУНЕ

    Спустя почти пятьдесят лет после успеха «Аполлона-11», первый раз, когда человек полетел на Луну, космическая гонка только началась....


  • The Live Romance of Kenya

    Наука & Природа

    дек 31, 2015

    Живая романтика Кении

    Когда Вы получаете в подарок на День всех влюбленных букет великолепных роз, скорее всего, эти цветы приехали к Вам из Кении.Эта...

  • Роскошь & Мода

    мар 1, 2015

    И экстремальные условия не страшны

    Восток Европа - это литовский бренд часов, который был основан в 2003 году и выпустил первую линию своей продукции в 2004 году. Ориентируясь...

  • 01

    Культура & Искусство

    янв 1, 2017

    идеальное пианино для перфекционистов

    Steinway & Sons разработали пианино Фибоначчи, истинное произведение искусства. Звук элегантен/изящен, из поколения в поколение, пробуждаeт/...