Еда & Напитки

янв 31, 2016

Грузинская кухня

Ресторан грузинской кухни – прекрасная бизнес идея, которую мы с удовольствием дарим нашим читателям.

Грузинская кухня – это праздник вкуса, удовольствия и ярких впечатлений, который высоко ценят миллионы людей. Дополненная хорошим грузинским вином, уникальной музыкой, аутентичной обстановкой и интересной историей, грузинская кухня способна стать излюбленным выбором как для ищущих новых вкусовых ощущений, так и для самых взыскательных гурманов.

Несмотря на свои уникальные качества и способность составить конкуренцию как лучшим европейским, так и восточным кулинарным традициям, грузинская кухня малоизвестна. Ваш собственный ресторан грузинской кухни сможет легко выделиться среди массы других благодаря своей новизне, изумительным вкусовым качествам при сравнительной простоте процесса приготовления и доступности ингредиентов.

Грузинская кухня сформировалась на перекрестке путей из Европы в Азию на узкой и гористой полосе земли между двух морей. Она вобрала в себя лучшее из средиземноморской, ближневосточной и восточной кухни, добавив свежесть горного воздуха, остроту темперамента грузинского народа и пряный аромат теплых южных ночей.

Основные блюда

Шашлык - излюбленное мясное блюдо грузинской кухни, которое готовится только на живом тепле слегка подернутых пеплом остывающих углей, отчего мясо покрывается вкусной корочкой снаружи, но остается очень сочным внутри. Шашлык готовится на острых шпагах (шампурах). Подачу ароматного готового шашлыка на красивых шпагах можно превратить в яркое шоу, которое запомнится гостям Вашего ресторана. Шашлык, завернутый вместе со свежими овощами в тонкую хлебную лепешку (лаваш) может стать основой для наборов take-away.

Цыпленок табака получил свое название от традиционной сковородки «тапа», в которой быстро прожаривается благодаря тяжелой крышке или специальному прессу. И дети, и взрослые приходят в восторг от нежной румяной корочки и аромата восточных приправ. Широкий набор традиционных соусов: ореховый сациви, орехово-гранатный баже, сливовый ткемали придаст блюду изысканность.

Хинкали едят только горячими, выложенными еще дымящимися из кастрюли на тарелку, наслаждаясь их соком, ароматом рубленного мяса и трав, а также – тонким и нежным тестом, собранным вокруг мясной начинки в виде «капли» или «фиги». Мастерство грузинских поваров определяют по количеству складок на каждом отдельном хинкали: согласно традиции, их должно быть не меньше 19, но большие мастера могут сделать и 27, и даже, говорят, 32 нежных складки. Хинкали - красочное блюдо, способное стать главным украшением праздничного стола, а по своим вкусовым качествам превосходит похожие блюда других народов – пельмени, равиоли и манты.

Обязательно включите в меню Вашего ресторана мясное блюдо чанахи, тушенное в порционных глиняных горшочках, чакапули из молодого мяса ягненка с травами, а также чахохбили - обжаренное и затем тушенное в овощах мясо птицы, оджахури на глиняной сковороде, «кеци» и многие другие блюда.

Закуски

Закуски в грузинской кухне не менее важны, чем основные блюда. Горячие и холодные, острые и пряные, они всегда подаются в большом разнообразии и не могут оставить равнодушными никого.

Горячая выпечка с сырной начинкой - хачапури - с гордостью займет место на праздничном столе; при этом легко транспортируются, и поэтому наверняка разнообразят меню быстрого обслуживания Вашего ресторана.

Холодные овощные закуски обычно основаны на очень дешевых ингредиентах – фасоли, листьях овощей, свекле и, конечно же, баклажанах – излюбленном компоненте многих закусок. При скромных затратах на ингредиенты Вы сможете порадовать посетителей своего ресторана большим разнообразием вкусовых оттенков.

Хлеб

Грузинский хлеб достоин отдельного упоминания. Он печется в течение буквально нескольких минут в печах, наполовину зарытых в землю. Процесс выпекания хлеба – это отдельное шоу, которое с успехом демонстрируется во многих грузинских пекарнях. Сделайте Ваш ресторан уникальным не только за счет вкуснейших блюд, но и из-за запоминающегося процесса их приготовления и подачи!

Напитки

Грузинские напитки рассчитаны буквально на всех посетителей. Грузинские вина, коньяки и другие алкогольные напитки высоко ценились первыми лицами многих государств. Минеральные воды Грузии не только великолепно освежают, но прекрасно дополняют многие блюда, а их лечебные свойства оценены международными экспертами. Легендарные напитки «Воды Лагидзе» уже стали частью культуры Грузии и многих других стран.

Мы надеемся, что Вы разделите наше восхищение грузинской кухней и превратите бизнес идею в источник удовольствия и хорошего дохода.

Больше статей

Избранаястатья

  • IMG_4878_1950x

    Здоровье и благополучие

    апр 21, 2018

    BAD VIBES, GOOD VIBES

    Sure! Riding a bicycle instead of a car and even a public transport, is also a good attitude for your personal and the common health. Just make sure you do it right

  • nokia-3310-comparaison

    Технологии

    июн 1, 2017

    ДЛЯ НОСТАЛЬГИЧЕСКИХ ЛЮДЕЙ

    Если есть телефон, который вызывает ностальгию, этот телефон является Nokia 3310. Это один из самых популярных телефонов, когда-либо...

  • product-alt-benefits-3pp

    Еда & Напитки

    авг 1, 2017

    ЛЕГКОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ БЫСТРЫХ ДНЕЙ

    У всех нас есть те дни, когда время кажется слишком коротким. Мы бежим с одной деловой встречи, уже оказывая на следующую. И нет...


  • _slc114_33093997

    Еда & Напитки

    апр 1, 2017

    PREPPER - Пища для Конца Света

    Благодаря популярной программе National Geographic Channel, «Подготовка к концу света», феномен выживших превратился с рыночной ниши северной...

  • Borrego14

    Бизнес & промышленность

    апр 1, 2017

    БАРАНИНА ИЗ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ - 135 лет экспорта баранины

    Баранина - это не только мясо выбора новозеландцев, когда они принимают гостей или обедают за пределами дома. Согласно опросу,...

  • Muji-humidifier-kazushige-miyake-1

    Здоровье и благополучие

    июл 1, 2017

    УЛУЧШИТЬ КАЧЕСТВО ВОЗДУХА

    В 1876 году Уиллис Хавиланд Каррер был нанят полиграфической промышленностью для решения проблем изменения температуры на заводе....


  • 01

    Наука & Природа

    янв 1, 2017

    Шерсть Альп «Oчень ценная»

    Швейцарский шерсть хорошо известна своей способностью теплоизоляции. Orvotox делает ставку на это натуральное волокно для разработки...

  • Photo-credit-Courtesy-of-Scaled-Composites,-LLC

    Технологии

    апр 1, 2016

    Космический туризм

    В этом году празднуется юбилей первого полета в космос. 55 лет назад, 12 апреля 1961 года, в 9:07 утра по московскому времени с советского...

  • 2

    Роскошь & Мода

    июн 1, 2015

    Лидеры ювелирного рынка

    Мировая история добычи бриллиантов насчитывает около 3,3 миллиарда лет, когда эти драгоценные камни начали формироваться...