Еда & Напитки

май 1, 2015

Вкус праздника

Шампанскому по праву принадлежит первое и последнее слово по части изысканных напитков. Шампань является всего лишь одним из регионов на севере Франции, но производит самые известные игристые вина вот уже на протяжении веков.

В канун Нового года откупорить бутылку и наполнить все бокалы искрящимся, шипучим шампанским, в то время как часы бьют полночь, является традицией во многих домах по всему миру. Почему именно шампанское выбирается для празднования особых торжеств, в чем его значение?

Белое вино с пузырьками исторически ассоциируется с роскошью королевских домов и аристократических семей Европы.

Правовой статус

«Советское шампанское» является популярной маркой игристого вина, некогда производимой в Советском Союзе, а с недавних пор - и в государствах-преемниках. Оно было создано и в течение многих лет выпускалось благодаря государственной инициативе советского правительства. Обычно данный тип игристого вина производится из смеси винограда Алиготе и Шардоне. После распада Советского Союза частные корпорации в Беларуси, России, Молдове и Украине приобрели права на использование "Советского шампанского" в качестве торговой марки и снова запустили производство. Таким образом, "Советское шампанское" по-прежнему доступно покупателям сегодня благодаря частным компаниям, использующим оригинальное название как собственный бренд.

В Латвии по постановлению Верховного суда компания Latvijas Balzams, местный производитель «Советского шампанского», обладает исключительными правами на использование товарного знака на территории Латвии. В других странах и бывших советских республиках использование бренда не ограничивается. Так, в ассортименте множества производителей фигурирует этот бренд, включая продукцию виноделов Италии и Испании.

В соответствии с законодательством Европейского Союза, а также договорами, принятыми большинством стран, игристые вина, произведенные за пределами провинции Шампань, и даже вина, произведенные в других частях Франции, не имеют право называться "шампанским". Тем не менее, в большинстве стран бывшего Советского Союза, в том числе трех стран Балтии, нынешних членов ЕС, термин «Советское шампанское» используется и сегодня – правительства этих стран утверждают, что права на использование слова "шампанское" были предоставлены французами в бессрочное употребление Российской Империей, и соглашение не может быть отменено.

Как бы ни было, в период после Второй мировой войны «Советское шампанское» появилось в доступе в киосках и магазинах во всех крупных российских городах.

Отечественный бренд широко рекламировался – плакаты размещались даже на тюремных грузовиках, возивших заключенных в лагеря ГУЛАГа, а само шампанское стало неотъемлемой частью российской новогодней традиции. Если вы хотите, чтобы ваши тайные желания сбылись, то в Новый Год нужно открыть бутылку шампанского и осушить свой бокал, пока часы на Кремлевской башне бьют полночь.

Вкус шампанского в девятнадцатом веке на современный взгляд был излишне сладким, содержащим примерно 200 граммов сахара на литр - и даже сегодня в России отдают большее предпочтение сладкому и полусладкому шампанскому, чем сухому. Согласно проводимым исследованиям, полусладкие и сладкие вина по-прежнему занимают более 80% российского рынка. Россия имеет свой опыт производства - и даже историю успеха игристого напитка. Шампанское князя Льва Голицына, произведенное в Крыму, в Новом Свете, было награждено золотой медалью на Парижской выставке 1900 года, обойдя французских производителей. Следует отметить, что самые знаменитые марки не стали искушать судьбу и не принимали участие в подобных соревнованиях, но все же уровень конкуренции оставался высоким. По заявлению Dandee Courier от 5 июня 1900, одной из особенностей выставки стала «буйная вездесущность" шампанского, так что "трезвенник на каждом шагу обязательно нарвется на шипящий напиток», а 21 апреля корреспондент из Leeds Mercury's прокомментировал, что обед в российском павильоне состоял из «всего нескольких бутербродов, но неограниченного количества шампанского».  


Больше статей

Избранаястатья

  • AdobeStock_89316902_Preview

    Наука & Природа

    июл 1, 2017

    НА ПЛЕЧАХ ГИГАНТОВ

    Сегодня мир переживает трудные времена, и история человечества показала, что экономические кризисы отражают более глубокие цивилизационные...

  • Yara Birkeland 2

    Технологии

    июл 1, 2017

    АВТОМАТИЗАЦИЯ, АВТОНОМИЗАЦИЯ

    Планируется начать работу к концу 2018 года. Идея состоит в том, чтобы следовать небольшим маршрутам, связывающим три порта, между...

  • portable-fundus-camera-1

    Здоровье и благополучие

    май 1, 2017

    ЗА ПРЕДЕЛАМИ ГЛАЗА

    Несколько лет назад регулярный визит к дантисту был еще кошмаром. «Почти» средневековые процессы забрали наш сон на несколько...


  • 4897642457_ef0740e0eb_b

    Дом & Дизайн

    май 1, 2017

    ПРИРОДНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

    Жизнь не легка для архитекторов и дизайнеров интерьеров, которые любят использовать натуральные материалы в покрытии больших...

  • 1986661-eye_1024

    Здоровье и благополучие

    июл 1, 2017

    ВИД НА РЕШЕНИЯ

    Одной из основных причин слепоты у людей является дегенерация фоторецепторов сетчатки. До сих пор нет эффективного клинического...

  • cientista2

    Research & Education

    сен 21, 2018

    FIGHT AGAINST CANCER

    Portuguese scientists in the vanguard

    They are Portuguese, they study cancer and try to find out the cure for this 'bug'. They bring new theories and ways to look at science, contributing significantly to the world.

    ...


  • surgery-470743

    Здоровье и благополучие

    июн 1, 2016

    Защищая жизни

    Нейрохирургия существует уже тысячи лет. Можно сказать, что она появилась где-то 7000 лет назад: такие операции, как трепанация, осуществлялись...

  • Apple-Sized Diamond, the Second-Largest Ever Discovered on Earth

    Бизнес & промышленность

    ноя 30, 2015

    Найден второй в мире по величине алмаз размером с яблоко

    Канадская добывающая компания The Lucara Diamond Corporation извлекла алмаз, признанный самым крупным драгоценным камнем, найденным за последнее...

  • 1.-Business-Fishing-In-Mauritania-Feeding-The-Whole-World

    Бизнес & промышленность

    фев 1, 2018

    FEEDING THE WHOLE WORLD

    Mauritania, one of the poorest countries in Africa, has one of the largest marine parks in the world. The Bank of Arguin, where are nested 30% of migratory birds, the Imaraguen people live from the fishing business, maintains techniques founded...