Еда & Напитки

дек 31, 2015

Прогуливаясь вдоль виноградников

Итак, мы в Чили. На карте эта страна имеет неприметный длинный узкий контур, но в жизни она так красива! Нескончаемые 4300 км в длину, и каких-то 175 км в ширину – на одной оконечности Вы увидите самую засушливую пустыню на Земле, а на другой – зеркало ледниковых полей. И, разумеется, где бы вы ни находились в этой стране, везде Вас будут изумлять ее пейзажи. Местная природа первозданна, очертания рельефов множества красивейших областей являют собой симфонию линий природы, многие из этих бесконечных уголков еще не затронуты человеческой деятельностью. В Чили находится несколько наиболее девственных мест на планете, и люди должны знать об этом. А еще люди должны знать о чилийских винах. О великолепных виноградниках, раскинувшихся в плодородных долинах и на крутых склонах величественных Анд.

<

Береговая Кордильера (Costa)

Чтобы иметь право называться «Costa», как минимум 85% винограда должны произрастать в этой местности. В Чили достаточно длинная прибрежная линия, но ее роль в мире вина так же зависит от охлаждающего действия течения Гумбольдт, которое движется от южного Чили на север и за счет которого вода в море особенно холодна. Когда оно достигает побережья северного Чили, возникает туман, защищающий виноградники от яркого солнца, заливающего своими лучами большую часть страны, что способствует более равномерному вызреванию винограда. Сегодня влияние морских течений определяет не только климат страны, но и качество почв, на которых произрастает виноград. Почва здесь насыщена частицами извести, что и задало этой винодельческой стране новый вектор развития. Прекрасно сбалансированные элегантные вина из чилийской области Costa отличаются фруктовым вкусом и нежной кислинкой, придающей имсвежесть… очень аппетитные. Не трудно представить себе новые вина из Costa, - Чили – это удивительный пример постоянно развивающейся и меняющейся истории виноделия.

Область Продольной долины Чили

Эта плодородная зона, разделяющая Береговую Кордильеру от Анд, в которой производятся более 60% вин страны, простирается с севера на юг Чили по долинам, в значительной мере повлиявшим на историю страны. Как понятно из географического названия, «Продольная долина» - это узкая полоса земли между Андами и прибрежным хребтом, двумя грядами, представляющими собой природную границу между ее восточным и западным краями. Практически на всей своей протяженности это ландшафтное образование проходит по щедро плодоносящим долинам, на которые впервые были высажены лозы, привезенные в страну испанскими конкистадорами. Мягкий средиземноморский климат долины и осадочные почвы делают ее непревзойденной сельскохозяйственной зоной страны и колыбелью национальной самобытности. Поперечные горные хребты и русла рек, пересекающие ее с востока на запад, формируют микрорельеф, представляющий собой богатую и завораживающую мозаику терруаров. Именно здесь рождаются самые знаменитые чилийские вина, в основном, красные. Большинство винодельческих муниципалитетов Южного региона Чили расположены как раз в области Продольной долины, и каждый из них имеет свой уникальный винодельческий почерк, глубоко вплетающийся в культуру страны.

Область Анд

Редкая страна может сказать, что горный рельеф настолько сильно отразился на ее культуре, как Чили. Анды – это и есть Чили, и, чтобы в этом удостовериться, достаточно просто взглянуть на карту. Горы влияют на все, и особенно на такую сферу деятельности, целиком зависящую от ландшафта, как виноделие. Помимо влияния на климат, огромный размер и высота Андов, которые постепенно понижаются к югу, также являются основным фактором профилактики заболеваний и появления вредителей, таких как филлоксера, уничтожившая виноградники в других частях мира. Тот факт, что в Чили не бывает филлоксеры, позволил выращивать карменер, уникальный сорт винограда, ставший визитной карточкой страны. Анды играют важную роль в производстве чилийского вина по ряду причин. Близость гор и их высота регулируют количество часов, когда утреннее солнце освещает виноградники, и концентрацию света на протяжении определенных часов, особенно в виноградниках, смотрящих на север; почвы также оказывают значительное влияние на вино. В большинстве своем они аллювиального и коллювиального происхождения, иногда с очень высоким содержанием камней, способствующих хорошему дренажу, малым содержанием органической материи, и хорошей подпиткой от природных водных источников, берущих начало высоко в Андах.

Как мы уяснили, природные географические барьеры Чили – пустыня Атакама на севере, горы Анды на востоке, ледяные поля Патагонии на юге, и Тихий океан на западе – делает Чили настоящим сельскохозяйственным островом. Сочетание природных барьеров, оказывающих благоприятное влияние, и мягкого средиземноморского климата создает устойчивую природную среду, естественным образом приводящую к выводу о преимуществах виноделия в Чили. Даже самый взыскательный ценитель останется довольным, отведав удивительного чилийского вина.

Больше статей

Избранаястатья

  • Prokudin-Gorskii-02

    Культура & Искусство

    мар 1, 2017

    Сергей Михайлович Прокудин-Горский - ОСОБЕННЫЙ ЧЕЛОВЕК

    Вступление нового века всегда приносит дополнительную мотивацию, чтобы попытаться исследовать новые миры и новые методы. Некоторые...

  • Depositphotos_39732177_xl-2015

    Наука & Природа

    мар 1, 2017

    ОСТРОВ ПАСХИ - ТАЙНА ОСТАЕТСЯ

    Это, пожалуй, одна из наиболее сохранившихся тайн человечества, «Моаи», также известные как «Головы Острова Пасхи» статуи, вырезанные...

  • Bradley001

    Бизнес & промышленность

    июл 1, 2017

    Курите это сами

    Неоспоримым фактом является то, что в XXI веке шеф-поварами гастрономии стали новые рок-звезды, нет канала, который не имеет их собственных...


  • 2014-10-20 14.14.49

    Дом & Дизайн

    май 1, 2017

    САДЫ БУДУЩЕГО

    Если вам нравится зеленый цвет, подготовьте свое сердце, потому что сады будущего захватывают дух и будут повсюду. От угла балкона,...

  • 19620901_739735632865157_1070968012579382532_o

    Дом & Дизайн

    авг 1, 2017

    ЗАПАДНЫЙ СТИЛЬ, ЯПОНСКАЯ МУДРОСТЬ

    Вам не нужно видеть Kill Bill 2, быть отличным поваром или мастером меча, чтобы знать, что лучшие лезвия в мире - японские. Их традиция...

  • Tim-Bengel-Schlossplatz-Stuttgart-2015

    Культура & Искусство

    авг 1, 2017

    ЗОЛОТЫЕ ПЕСКИ

    Когда мы достигаем определенного возраста, мы начинаем думать, что мы видели все в жизни. Мы можем даже думать, что нет ничего другого,...


  • Royal Caribbean International

    Стиль жизнь & Путешествия

    мар 1, 2015

    Новые жители на море

    Растущее сообщество любителей морских путешествий не может быть счастливее. Вплоть до 2020 года они ощутят на себе растущее число...

  • Еда & Напитки

    апр 1, 2015

    Другой Алгарве

    Устрицы и другие моллюски были в изобилии в реках и на побережье Португалии, но с течением времени различные заболевания привели...

  • Illusions of Reality

    Технологии

    дек 1, 2014

    Иллюзия реальности

    Виртуальная реальность – это нечто, в чем мы не можем быть до конца уверены. До конца не знаем, как в ней себя чувствуем, или как ее...