Еда & Напитки

дек 31, 2015

Прогуливаясь вдоль виноградников

Итак, мы в Чили. На карте эта страна имеет неприметный длинный узкий контур, но в жизни она так красива! Нескончаемые 4300 км в длину, и каких-то 175 км в ширину – на одной оконечности Вы увидите самую засушливую пустыню на Земле, а на другой – зеркало ледниковых полей. И, разумеется, где бы вы ни находились в этой стране, везде Вас будут изумлять ее пейзажи. Местная природа первозданна, очертания рельефов множества красивейших областей являют собой симфонию линий природы, многие из этих бесконечных уголков еще не затронуты человеческой деятельностью. В Чили находится несколько наиболее девственных мест на планете, и люди должны знать об этом. А еще люди должны знать о чилийских винах. О великолепных виноградниках, раскинувшихся в плодородных долинах и на крутых склонах величественных Анд.

<

Береговая Кордильера (Costa)

Чтобы иметь право называться «Costa», как минимум 85% винограда должны произрастать в этой местности. В Чили достаточно длинная прибрежная линия, но ее роль в мире вина так же зависит от охлаждающего действия течения Гумбольдт, которое движется от южного Чили на север и за счет которого вода в море особенно холодна. Когда оно достигает побережья северного Чили, возникает туман, защищающий виноградники от яркого солнца, заливающего своими лучами большую часть страны, что способствует более равномерному вызреванию винограда. Сегодня влияние морских течений определяет не только климат страны, но и качество почв, на которых произрастает виноград. Почва здесь насыщена частицами извести, что и задало этой винодельческой стране новый вектор развития. Прекрасно сбалансированные элегантные вина из чилийской области Costa отличаются фруктовым вкусом и нежной кислинкой, придающей имсвежесть… очень аппетитные. Не трудно представить себе новые вина из Costa, - Чили – это удивительный пример постоянно развивающейся и меняющейся истории виноделия.

Область Продольной долины Чили

Эта плодородная зона, разделяющая Береговую Кордильеру от Анд, в которой производятся более 60% вин страны, простирается с севера на юг Чили по долинам, в значительной мере повлиявшим на историю страны. Как понятно из географического названия, «Продольная долина» - это узкая полоса земли между Андами и прибрежным хребтом, двумя грядами, представляющими собой природную границу между ее восточным и западным краями. Практически на всей своей протяженности это ландшафтное образование проходит по щедро плодоносящим долинам, на которые впервые были высажены лозы, привезенные в страну испанскими конкистадорами. Мягкий средиземноморский климат долины и осадочные почвы делают ее непревзойденной сельскохозяйственной зоной страны и колыбелью национальной самобытности. Поперечные горные хребты и русла рек, пересекающие ее с востока на запад, формируют микрорельеф, представляющий собой богатую и завораживающую мозаику терруаров. Именно здесь рождаются самые знаменитые чилийские вина, в основном, красные. Большинство винодельческих муниципалитетов Южного региона Чили расположены как раз в области Продольной долины, и каждый из них имеет свой уникальный винодельческий почерк, глубоко вплетающийся в культуру страны.

Область Анд

Редкая страна может сказать, что горный рельеф настолько сильно отразился на ее культуре, как Чили. Анды – это и есть Чили, и, чтобы в этом удостовериться, достаточно просто взглянуть на карту. Горы влияют на все, и особенно на такую сферу деятельности, целиком зависящую от ландшафта, как виноделие. Помимо влияния на климат, огромный размер и высота Андов, которые постепенно понижаются к югу, также являются основным фактором профилактики заболеваний и появления вредителей, таких как филлоксера, уничтожившая виноградники в других частях мира. Тот факт, что в Чили не бывает филлоксеры, позволил выращивать карменер, уникальный сорт винограда, ставший визитной карточкой страны. Анды играют важную роль в производстве чилийского вина по ряду причин. Близость гор и их высота регулируют количество часов, когда утреннее солнце освещает виноградники, и концентрацию света на протяжении определенных часов, особенно в виноградниках, смотрящих на север; почвы также оказывают значительное влияние на вино. В большинстве своем они аллювиального и коллювиального происхождения, иногда с очень высоким содержанием камней, способствующих хорошему дренажу, малым содержанием органической материи, и хорошей подпиткой от природных водных источников, берущих начало высоко в Андах.

Как мы уяснили, природные географические барьеры Чили – пустыня Атакама на севере, горы Анды на востоке, ледяные поля Патагонии на юге, и Тихий океан на западе – делает Чили настоящим сельскохозяйственным островом. Сочетание природных барьеров, оказывающих благоприятное влияние, и мягкого средиземноморского климата создает устойчивую природную среду, естественным образом приводящую к выводу о преимуществах виноделия в Чили. Даже самый взыскательный ценитель останется довольным, отведав удивительного чилийского вина.

Больше статей

Избранаястатья

  • Depositphotos_96954074_xl-2015

    Стиль жизнь & Путешествия

    мар 1, 2017

    ЗАЛЬЦБУРГ - Помимо Моцарта

    Зальцбург, чье имя буквально означает «солевой замок», был повторно основан в восьмом веке Сен Руперто де Зальцбург, это нынешняя...

  • cowrok

    Бизнес & промышленность

    сен 19, 2018

    COWORK

    "During the last 20 years, the work paradigm has suffered enormous and radical changes, as result of multiple structural, economic, technological and social phenomena. And so, today, our relation with our work is nothing like...

  • 4wr3BQJ

    Дом & Дизайн

    апр 1, 2017

    YOSEGI-ZAIKU - ИСКУСТВО YOSEGI

    Мы открыли искусство Йосеги («Yosegi»), красивое и любопытное, эта японская техника «паркета» состоит из укладки дерева на пол, формируя...


  • 355260_1_800

    Механика и Передвижение

    авг 1, 2017

    ОРИГАМИ КОНСТРУКЦИИ

    Как в волшебном трюке, развёртывается упаковка и ... ВАУ! Это структура, которая вам нужна для вашего отпуска, музыкального фестиваля,...

  • portable-fundus-camera-1

    Здоровье и благополучие

    май 1, 2017

    ЗА ПРЕДЕЛАМИ ГЛАЗА

    Несколько лет назад регулярный визит к дантисту был еще кошмаром. «Почти» средневековые процессы забрали наш сон на несколько...

  • 7ca7cf5fff31dbb91763cd309e05c8a6

    Бизнес & промышленность

    май 1, 2017

    ПРОБКИ СОДЕРЖАЩИЕ ХОРОШЕЕ ВИНА

    Хорошее вино хорошо подойдёт к любому поводу. Тем не менее, забота, необходимая для того, чтобы сделать вкус прекрасным, например,...


  • 1. Research-Graphene-New Functions, New Horizons

    Research & Education

    фев 1, 2018

    NEW FUNCTIONS, NEW HORIZONS

    We've already written, about the emerging miracle material called graphene in this magazines' pages. It has proven itself to be the most amazing of all the new materials and science discoveries. And it seems like we didn't even start...

  • 01

    Механика и Передвижение

    фев 1, 2017

    Воздушные шары революционизируют услуги

    Американская компания разрабатывает воздушные шары, которые могут помогать в чрезвычайных ситуациях, а также для повышения эффективности...

  • Precision cuts

    Бизнес & промышленность

    фев 29, 2016

    В безупречном разрезе

    Скорость в современной текстильной промышленности играет решительную роль. Способность быстро и аккуратно раскроить все детали...