Еда & Напитки

дек 31, 2015

Прогуливаясь вдоль виноградников

Итак, мы в Чили. На карте эта страна имеет неприметный длинный узкий контур, но в жизни она так красива! Нескончаемые 4300 км в длину, и каких-то 175 км в ширину – на одной оконечности Вы увидите самую засушливую пустыню на Земле, а на другой – зеркало ледниковых полей. И, разумеется, где бы вы ни находились в этой стране, везде Вас будут изумлять ее пейзажи. Местная природа первозданна, очертания рельефов множества красивейших областей являют собой симфонию линий природы, многие из этих бесконечных уголков еще не затронуты человеческой деятельностью. В Чили находится несколько наиболее девственных мест на планете, и люди должны знать об этом. А еще люди должны знать о чилийских винах. О великолепных виноградниках, раскинувшихся в плодородных долинах и на крутых склонах величественных Анд.

Береговая Кордильера (Costa)

Чтобы иметь право называться «Costa», как минимум 85% винограда должны произрастать в этой местности. В Чили достаточно длинная прибрежная линия, но ее роль в мире вина так же зависит от охлаждающего действия течения Гумбольдт, которое движется от южного Чили на север и за счет которого вода в море особенно холодна. Когда оно достигает побережья северного Чили, возникает туман, защищающий виноградники от яркого солнца, заливающего своими лучами большую часть страны, что способствует более равномерному вызреванию винограда. Сегодня влияние морских течений определяет не только климат страны, но и качество почв, на которых произрастает виноград. Почва здесь насыщена частицами извести, что и задало этой винодельческой стране новый вектор развития. Прекрасно сбалансированные элегантные вина из чилийской области Costa отличаются фруктовым вкусом и нежной кислинкой, придающей имсвежесть… очень аппетитные. Не трудно представить себе новые вина из Costa, - Чили – это удивительный пример постоянно развивающейся и меняющейся истории виноделия.

Область Продольной долины Чили

Эта плодородная зона, разделяющая Береговую Кордильеру от Анд, в которой производятся более 60% вин страны, простирается с севера на юг Чили по долинам, в значительной мере повлиявшим на историю страны. Как понятно из географического названия, «Продольная долина» - это узкая полоса земли между Андами и прибрежным хребтом, двумя грядами, представляющими собой природную границу между ее восточным и западным краями. Практически на всей своей протяженности это ландшафтное образование проходит по щедро плодоносящим долинам, на которые впервые были высажены лозы, привезенные в страну испанскими конкистадорами. Мягкий средиземноморский климат долины и осадочные почвы делают ее непревзойденной сельскохозяйственной зоной страны и колыбелью национальной самобытности. Поперечные горные хребты и русла рек, пересекающие ее с востока на запад, формируют микрорельеф, представляющий собой богатую и завораживающую мозаику терруаров. Именно здесь рождаются самые знаменитые чилийские вина, в основном, красные. Большинство винодельческих муниципалитетов Южного региона Чили расположены как раз в области Продольной долины, и каждый из них имеет свой уникальный винодельческий почерк, глубоко вплетающийся в культуру страны.

Область Анд

Редкая страна может сказать, что горный рельеф настолько сильно отразился на ее культуре, как Чили. Анды – это и есть Чили, и, чтобы в этом удостовериться, достаточно просто взглянуть на карту. Горы влияют на все, и особенно на такую сферу деятельности, целиком зависящую от ландшафта, как виноделие. Помимо влияния на климат, огромный размер и высота Андов, которые постепенно понижаются к югу, также являются основным фактором профилактики заболеваний и появления вредителей, таких как филлоксера, уничтожившая виноградники в других частях мира. Тот факт, что в Чили не бывает филлоксеры, позволил выращивать карменер, уникальный сорт винограда, ставший визитной карточкой страны. Анды играют важную роль в производстве чилийского вина по ряду причин. Близость гор и их высота регулируют количество часов, когда утреннее солнце освещает виноградники, и концентрацию света на протяжении определенных часов, особенно в виноградниках, смотрящих на север; почвы также оказывают значительное влияние на вино. В большинстве своем они аллювиального и коллювиального происхождения, иногда с очень высоким содержанием камней, способствующих хорошему дренажу, малым содержанием органической материи, и хорошей подпиткой от природных водных источников, берущих начало высоко в Андах.

Как мы уяснили, природные географические барьеры Чили – пустыня Атакама на севере, горы Анды на востоке, ледяные поля Патагонии на юге, и Тихий океан на западе – делает Чили настоящим сельскохозяйственным островом. Сочетание природных барьеров, оказывающих благоприятное влияние, и мягкого средиземноморского климата создает устойчивую природную среду, естественным образом приводящую к выводу о преимуществах виноделия в Чили. Даже самый взыскательный ценитель останется довольным, отведав удивительного чилийского вина.

Больше статей

Избранаястатья

  • iReviews-gravity-blanket_4

    Дом & Дизайн

    июн 1, 2017

    Больше Веса, Меньше Стресса

    Что, если бы вес мог снизить уровень стресса и тревоги? Нет, это не какая-то древняя японская культура. Наоборот. Это уже терапевтическая...

  • Biclas09

    Механика и Передвижение

    авг 1, 2017

    Кross расширяется до Нидерландов

    В ноябре 2016 года мир энтузиастов велоспорта был потрясен банкротством Multicycle, крупнейшей компании по производству...

  • doTERRA001

    Здоровье и благополучие

    апр 1, 2017

    Дышыте Естественно

    Практически все конфеты и желательным конфеты от кашля, которые в настоящее время доступны в любом супермаркете или аптеке, включают...


  • MokshJewellery002.jpg__1536x0_q75_crop-scale_subsampling-2_upscale-false

    Роскошь & Мода

    апр 1, 2017

    MOKSH AND KAMYEN - Ярке чем солнце

    Есть ли другой народ что так любит украшать своих женщин как народ Индии? От головы, носа, рук, талии, к пальцам, арсенал индийских...

  • Depositphotos_19090019_xl-2015

    Еда & Напитки

    авг 30, 2018

    STEVIA

    This is already the century to take care of the body balance and healthcare. From the trip to gym three times a week, jogging in a park or by a river side or even on the beach, vegan food or even the external visual care, it will...

  • AdobeStock_54112868

    Дом & Дизайн

    мар 1, 2017

    Биомиметика - Наука подражания

    Много примеров могут служить для иллюстрации применения Биомиметики, не только в передовых технологиях, но и в предметах повседневной...


  • 01 Ashlim

    Технологии

    окт 1, 2016

    Пусть всегда будет солнце

    Несмотря на то, что уже существуют изобретения, позволяющие генерировать электричество для персонального использования, например,...

  • Jyske Bank

    Бизнес & промышленность

    фев 1, 2015

    JYSKE Банк

    Благодаря статусу Гибралтара как британской колонии, его культура и правовая система соответствуют тем, что существуют в данный...

  • White Shark Investments

    Бизнес & промышленность

    фев 1, 2015

    Надежные ценности

    Цели инвестиционной группы White Shark остаются четкими и неизменными с  самого момента её образования  – консультировать и помогать...